Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında kalabalık davet sofraları için evde beyti kebabı yapımını göstermektedir.
- Videoda altı kişilik bir aile için beyti kebabı yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce dana kıyma, soğan, biber, maydanoz ve çeşitli baharatlarla kebap harcı hazırlanır, ardından yufkalarla sarılır ve fırında pişirilir. Ayrıca domatesli sos, sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile servis edilir. Video, kebap yapımının tüm aşamalarını detaylı olarak göstererek izleyicilere evde gösterişli ve lezzetli bir beyti kebabı hazırlama imkanı sunmaktadır.
- 00:01Evde Beyti Kebabı Tarifi Tanıtımı
- Videoda kalabalık davet sofraları ve aileler için hafta sonu özel evde beyti kebabı tarifi paylaşılıyor.
- Tarif altı kişilik bir aile için hazırlanıyor.
- 00:27Kebap Harcının Hazırlanması
- Yaklaşık sekizyüz gram dana kıyma, suyu sıkılmış iki orta boy rendelenmiş soğan, iki kapya biber, üç yeşil biber ve çeyrek demet maydanoz yoğurma kasesine ekleniyor.
- Harçta iki tatlı kaşığı tuz, bir dolu çay kaşığı karabiber, rendelenmiş üç diş sarımsak, bir tatlı kaşığı acı pul biber, bir tatlı kaşığı kekik ve bir tepeleme çay kaşığı kimyon ilave ediliyor.
- Harç beş-altı dakika boyunca iyice yoğrulup, üzeri kapatılıp en az yarım saat buzdolabında dinlendiriliyor.
- 01:48Yufkalı Bölümün Hazırlanması
- Yufkaları ıslatmak için yarım su bardağı ayçiçek yağı ve yarım su bardağından biraz fazla su karıştırılıyor.
- Yufka açılıp yağlı su karışımı fırça yardımıyla sürüldükten sonra uç ve kenar kısımları içe doğru katlanıyor.
- Kebap parçaları sıkıştırılıp rulo haline getirilip yufkanın içerisine eşit miktarda yayılıyor.
- 03:12Kebabın Sarılması ve Dilimlenmesi
- Kebap yufkanın üzerine yayılıp sıkı sıkı sarılıyor, uç kısmı da katlanarak kebap tamamlanıyor.
- Hazırlanan kebaplar verev olacak şekilde dilimleniyor, düz kesim de yapılabilir.
- Dilimlenmiş kebaplar çöp şişe diziliyor ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriliyor.
- 04:38Kebabın Pişirilmesi
- Kebaplar önceden ısınmış 180 derecelik fırına yollanıyor ve yaklaşık 25-30 dakika boyunca pişiriliyor.
- Kebaplar fırına vermeden önce üzerlerine fırça yardımıyla ayçiçek yağı veya tereyağı sürülüyor.
- Kebaplar yaklaşık 35 dakika piştikten sonra bir kenara alınıp ilk sıcağının çıkmasını bekleniyor.
- 05:21Kebabın Sosunun Hazırlanması
- Sos için iki yemek kaşığı ayçiçek yağı, bir tatlı kaşığı tereyağı ve bir yemek kaşığı domates salçası tavaya ilave ediliyor.
- Salça kavrulduktan sonra kabukları soyulmuş ve robottan geçirilmiş dört adet domates, bir çay kaşığı tuz ve bir su bardağı su ekleniyor.
- Sos yaklaşık 15 dakika kısık hararette kaynatılıp dinlenmeye alınıyor.
- 06:40Kebabın Sunumu
- Sunum tabağının ortasına bulgur pilavı yerleştiriliyor ve etrafına közlenmiş çeri domates ve arpacık soğanlar diziliyor.
- Kebaplar çöp şişle veya şişten çıkartılarak servis tabağına yerleştiriliyor.
- Kebapların üzerine sarımsaklı yoğurt, domatesli sos, maydanoz ve ısıtılmış tereyağı dökülüyor.
- 08:44Sonuç
- Beyti kebabının yufkası hamur olmadı, çıtır çıtır oldu ve kebab gayet güzel bir şekilde pişti.
- Yapılışı kolay, gösterişli ve lezzetli bu kebap tarifi evde denenebilir.