Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Evdeki Gurme" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu pastanelerde yapılan acıbadem kurabiyesini evde nasıl yapabileceğimizi göstermektedir.
- Videoda sadece üç malzeme kullanılarak (100 gram çiğ fındık, 150 gram toz şeker ve 65 gram yumurta beyazı) acıbadem kurabiyesi yapımı adım adım anlatılmaktadır. Sunucu önce malzemeleri tanıtıyor, ardından fındık toz haline getirme, karıştırma, kavurma, soğutma, limon suyu ekleme ve sıkma torbasına alma aşamalarını gösteriyor. Son olarak pişirme sıcaklığı ve süresi hakkında bilgi veriyor ve kurabiye kıvamını ve tadını değerlendiriyor.
- Acıbadem Kurabiyesi Tarifi
- Evde pastanelerde yapılan acıbadem kurabiyesi üç malzeme kullanarak yapılabilir.
- Tarif için 100 gram çiğ fındık, 150 gram toz şeker ve 65 gram yumurta beyazı (iki orta boy yumurta) gerekiyor.
- Büyük boy yumurta kullanılırsa 70-75 grama kadar çıkabilir, bu da acıbadem kıvamını bozabilir.
- 00:28Hamur Hazırlama
- İlk olarak çiğ fındık robotta toz haline getirilir.
- Fındık, toz şeker ve yumurta beyazı bir araya getirilip güzelce karıştırılır.
- Hamur ocakta kısık ateşte toz şeker eriyene kadar sürekli karıştırılarak kavurulur.
- 01:39Kurabiye Şekillendirme
- Kavurulan hamur tezgaha dökülüp soğur, sonra bir iki damla limon suyu eklenerek karıştırılır.
- Hamurun kıvamı çok koyuysa yumurta beyazı, çok yumuşaksa toz fındık eklenerek ayarlanabilir.
- Hamur sıkma torbasına alınarak yağlı kağıt tepsisine sıkılır.
- 02:38Pişirme ve Püf Noktaları
- Acıbadem kurabiye 130-135 derecede fansız fırında 35-40 dakika pişirilir.
- Pişirildikten sonra çıkmaması durumunda yağlı kağıdın tersi ıslatılarak çıkartılabilir.
- Pişirme süresi, kurabiyenin sert veya yumuşak olması tercihine göre ayarlanabilir.