Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir kişinin ev yapımı şalgam suyu yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu.
- Videoda şalgam suyu yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Önce kısırlık bulgur, nohut ve hamur mayası ile maya hazırlanıyor ve iki gün ılık bir yerde bekletiliyor. Ardından mor havuç ve kırmızı pancar ekleniyor, tuz ve limon tuzu ile karıştırılıyor. Son olarak 19 litrelik damacana içine dolduruluyor ve 15 gün ılık bir ortamda bekletiliyor. Video, şalgam suyunun probiyotik içerdiği ve özellikle kış aylarında mükemmel olduğu bilgisiyle sonlanıyor.
- Şalgam Suyu İçin Maya Hazırlama
- Şalgam suyu için kısırlık bulgur (bir çay bardağı), nohut (yarım çay bardağı) ve bir çay kaşığı hamur mayası kullanılıyor.
- Malzemeler ılık su ile ıslatılıp ılık bir odada iki gün mayalanacak.
- Maya, şalgam suyunun hazırlanmasında çok önemli bir malzeme olup, maya olmadan şalgam suyu olmaz.
- 01:30Maya Hazırlama Süreci
- Mayalanmış karışım bir kese içine doldurulup şişenin içerisine yerleştiriliyor.
- Kese, mayanın dağılmasını ve yayılmasını engellemek için astar veya kumaşla dikiliyor.
- Hazırlanan maya, ondokuz litrelik damacana içine konuluyor.
- 03:48Şalgam Suyu İçin Su Hazırlama
- Damacana ölçüsündeki su (yaklaşık onyedi litre) leğene konuluyor.
- Bir su bardağı kaya tuzu ve isteğe göre bir yemek kaşığı limon tuzu ekleniyor.
- Limon tuzu isteğe göre koyulabilir veya normal limon da kullanılabilir.
- 05:11Şalgam Suyu İçin Malzemeler
- Ondokuz litrelik damacana için iki kilo mor havuç ve altı adet kırmızı pancar kullanılıyor.
- Mor havuçlar uzun uzun doğranıyor çünkü bardakta ve yerken daha iyi oluyor.
- Toplam bir buçuk su bardağı tuz kullanılıyor, havuçlar tuzu çektiği için tuzlu olmayacak.
- 06:48Şalgam Suyunun Hazırlanması ve Saklanması
- Damacana tamamen su ile doldurulmuyor, yaklaşık onyedi-onyedi buçuk litre su kullanılıyor.
- Şalgam suyu ılık, serin bir ortamda yaklaşık onbeş gün bekletiliyor.
- İki-üç gün sonra gaz biriktiğinde şişenin ağzı açılıp havası alınmalı, onbeş gün sonra maya çıkarılmalı.
- Şalgam suyu dolapta saklanmaya gerek yok, ilık şartlarda dışarıda saklanabilir, yaz sıcaklığına denk gelirse dolapta saklanmalı.