Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Yemek Okulu" adlı bir yemek programında Refika Abla'nın fesleğen pesto sos yapımını gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Programda Refika Abla ve Bahar adlı bir kişi yer almaktadır.
- Videoda klasik parmesan peynirli fesleğen pesto sosunun yapılışı adım adım gösterilmektedir. Refika Abla, malzemelerin (fesleğen, çam fıstığı, parmesan peyniri, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber) hazırlanmasından başlayarak, çam fıstığının kavrulması, fesleğenin rendelenmesi, mutfak robotunda karıştırılması ve kavanozlara doldurulması sürecini detaylı şekilde anlatmaktadır. Ayrıca, pesto sosunun farklı malzemelerle (roka, maydanoz, nane, dereotu) nasıl değiştirilebileceği ve saklama koşulları hakkında bilgiler verilmektedir.
- 00:04Pesto Sos Yapımı Tanıtımı
- Yemek okulunda hazır yaz bitmeden fesleğenler pahalanmadan pesto sos yapımı gösterilecek.
- Klasik parmesan peynirli pesto sosun yanı sıra roka, maydanoz, nan ve dereotu gibi farklı yeşilliklerle de farklı pesto sosları yapılabilir.
- Pesto sosun yapımı için fesleğen, çam fıstığı, parmesan peyniri, sarımsak ve zeytinyağı gereklidir.
- 01:11Malzemelerin Hazırlanması
- Fıstıklar yağsız olarak çelik veya emaye kaplamalı tavada kavrulmalıdır, çünkü seramik, teflon gibi kaplamalı tavalar 220 derecenin üzerinde zehirli gazlar salabilir.
- Parmesan peyniri ince rende olarak hazırlanır çünkü mutfak robotunda istenen inceliğe ulaşılabilir.
- Fesleğenler iyice yıkanıp kurutulmalı, kalın lifli kısımları kullanılmamalıdır.
- 03:14Pesto Sosun Yapımı
- Sekiz dolu avuç fesleğen, dört kahve fincanı zeytinyağı, beş diş sarımsak, çam fıstığı ve parmesan peyniri mutfak robotunda karıştırılır.
- Pesto sosun püre haline gelmesi için yaklaşık üç-dört dakika çalıştırılır ve tuz eklenir.
- Yapılan pesto sos, uzun vadeli kalabilmesi için zeytinyağıyla kaplı ve kavanozlara konulur.
- 09:52Pesto Sosun Saklanması
- Pesto sosun uzun kalabilmesi için kavanozların üzerine peçete konulup zeytinyağı dökülerek havayla teması kesilmelidir.
- Doğru saklandığında zeytinyağı üstüne geçecek şekilde hava teması olmazsa buzdolabında bir yıl kadar kalabilir.
- Sarımsak içeren pesto soslar açıldıktan sonra bir hafta içinde tüketilmelidir.