Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Sevgi Açan tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Sevgi, dışarıda satılan mayonezlerin çok fazla katkı maddesi içerdiğini belirterek ev yapımı mayonez tarifini paylaşıyor.
- Videoda ev yapımı mayonez yapımı adım adım gösteriliyor. Gerekli malzemeler (yumurta sarısı, zeytinyağı, limon suyu, hardal, tuz ve agave şurubu) tanıtılıyor ve robot mikser kullanarak mayonez yapımının püf noktaları anlatılıyor. Mayonezin doğal, katkı maddesi içermeyen, düşük maliyetli ve kolay yapımı vurgulanıyor. Ayrıca, mayonezin bir hafta-ondan fazla dayanmayacağı ve buzdolabında saklanması gerektiği belirtiliyor.
- 00:06Ev Yapımı Mayonez Tarifi Tanıtımı
- Sevgi Açan, mayonez, ketçap ve hardal gibi keyifli sosların dışarıda satılanlarında çok fazla katkı maddesi olduğunu belirtiyor.
- Bu videoda ev yapımı mayonez tarifi paylaşılacak, tadı lezzetli ve yapması kolay.
- 00:31Malzemeler
- Ev yapımı mayonez için üç yumurta sarısı (beyazlar kullanılmıyor), oda sıcaklığında olmalı ve en az 2-3 saat önceden buzdolabından çıkarılmalı.
- Malzemeler arasında 100-110 gram zeytinyağı, 1,5 yemek kaşığı taze limon suyu, 1 çay kaşığı hardal, yarım çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı agave şurubu bulunuyor.
- Hardal seçerken içindekilere dikkat edilmeli, sadece sirke, tuz, baharat ve baharat aroması içeren ürünler tercih edilmeli.
- 01:36Hazırlık ve Malzemeler
- 1 çay kaşığı hardal, yarım çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı agave şurubu (veya bal) karıştırılıyor.
- Balın glisemik indeksi yüksek olduğu için önerilmiyor, yerine agave şurubu tercih ediliyor.
- Mayonez yapmak için mikser yerine iki bıçaklı robot kullanılmalı ve mikserin dibine kadar değebildiği bir hazne gerekiyor.
- 02:42Mayonez Yapım Süreci
- Önce yumurta sarıları kaba kırılıp beyazlarından ayrılıyor.
- Oda sıcaklığındaki yumurta sarıları, limon suyu, tuz, hardal ve agave şurubu karıştırılıyor.
- En üste 100 gram zeytinyağı yavaşça ekleniyor.
- 04:36Karıştırma Tekniği
- Mikser karışımın en dibine oturtulup çalıştırılıyor, yumurta sarısı zeytinyağını yavaş yavaş içine alıyor.
- Karıştırma işlemi 10-15 saniye sonra hafifçe yukarı çıkarılıp biraz daha zeytinyağı ekleniyor.
- Çok hızlı veya birden kaldırılırsa mayonez kıvamını tutturamayabilir.
- 07:41Sonuç ve Saklama
- Hazırlanan mayonez güzel görünüyor ve tadına bakılarak gerekirse hardal eklenebilir.
- Mayonez herhangi bir kaba boşaltılıp buzdolabında saklanabilir, 1 hafta-10 gün içinde tüketilmeli.
- Ev yapımı mayonez doğal, katkı maddesi içermiyor, maliyeti düşük ve yapması kolay.