Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ev yapımı kruvasan yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda kat kat kabaran kruvasan yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlama aşaması (yaş maya, süt, şeker, tuz ve un ile), ardından tereyağı ile katlama ve dinlendirme işlemleri gösterilmektedir. Daha sonra hamurun şekillendirilmesi, kruvasanların şekillendirilmesi ve fırında pişirilmesi aşamaları açıklanmaktadır. Video, hazırlanan kruvasanların kesilerek içlerinin gösterilmesiyle sonlanmaktadır.
- Ev Yapımı Kruvasan Hamuru Hazırlama
- Nefis yemek tarifleri mutfağında kat kat kabaran ev yapımı kruvasan tarifi paylaşılacak.
- Hamur için yarım paket yaş maya, yarım su bardağı ılık süt, birvirgülelli yemek kaşığı şeker, bir çay kaşığı tuz ve iki su bardağı un yoğurma kabına alınarak bir-iki dakika yoğrulur.
- Önceden eritilmiş iki yemek kaşığı tereyağı oda sıcaklığına gelince hamura ilave edilir ve pürüzsüz kıvama gelinceye kadar yaklaşık on dakika yoğrulur.
- 00:40Hamurun Mayalanması ve Katlanması
- Yeterince toparlanan hamurun üzerine örtü örtüp bir saat kadar mayalanmaya bırakılır.
- Ara katlar için yüz gram tereyağı yağlı kağıdın arasına konularak merdane yardımıyla şekillendirilir ve dolapta yeterince dinlenip soğumalıdır.
- Mayalanan hamur un serptiğimiz tezgaha alınarak merdane ile dikdörtgen şeklinde açılır ve buzdolabında dinlendirilir.
- 01:08Hamurun Katlanması ve Şekillendirilmesi
- Hamurun ortasına dolapta bekleyen tereyağı yerleştirilir, iki ucundan tutup ortada birleştirilir ve ikiye katlanır.
- Hamur streç filme sardıktan sonra buzdolabına kaldırılarak bir saat dinlendirilir.
- Hamur tekrar açılıp zarf şeklinde yeniden katlanıp ikinci kez streç filme sarılıp buzdolabında bir saat dinlendirilir.
- 01:41Kruvasanların Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
- Hamur merdane ile olabildiğince ince bir şekilde açılır ve kenarındaki fazlalıklar alınıp düz bir şekle getirilir.
- Hamur elde etmek istediğiniz büyüklüğe göre kesilir, üçgen şeklinde kesilip uzun kenarına kısa bir kesik atılarak rulo halinde sarılarak kruvasan şekli verilir.
- Hazırlanan kruvasanlar pişirme kağıdı serilen fırın tepsisine dizilip bir saat tepsi mayası için bekletilir, üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürülür.
- 02:36Pişirme ve Sonuç
- Kruvasanlar önceden 180 derece ısıtılmış alt üst fansız ayardaki fırında 17 dakika süreyle pişirilir.
- Güzelce kızaran kruvasanlar fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için bir süre bekletilir.
- Yumuşacık, iştah kabartan bir kruvasan tarifi hazırlanmış olup, tarifle ilgili tüm detaylar açıklamalara eklenmiştir.