Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu pidecilerde bile daha lezzetli kıymalı pideler yapmayı öğretiyor.
- Videoda kıymalı pide yapımı adım adım gösteriliyor. Önce kıymalı iç harç hazırlanıyor (kıyma, soğan, domates, yeşil biber, sarımsak, baharatlar ve iç yağ), ardından hamur hazırlanıyor (şeker, pakmayası, su, un ve tuz). Hamur mayalanıyor, bezelere ayrılıyor, açılıyor ve kıymalı harçla dolduruluyor. Son olarak pide fırında pişiriliyor ve tereyağı sürülerek servis ediliyor. Sunucu, püf noktalarını ve dikkat edilmesi gereken noktaları da paylaşıyor.
- 00:21Kıymalı Pide İç Harcının Hazırlanması
- Bir kilo orta yağlı kıyma, üç tane soğan, dört tane domates, beş-altı tane yeşil biber ve üç-dört diş sarımsak iç harç için kullanılıyor.
- İç harça iki yemek kaşığı iç yağı (ya da sıvı yağ), iki tatlı kaşığı tuz, karabiber ve pul biber ekleniyor.
- İç harçın pide hamurunun üzerine daha rahat yayılabilmesi için yarım çay bardağı su ekleniyor ve karıştırılıyor.
- 02:44Pide Hamurunun Hazırlanması
- Pide hamuru için bir buçuk yemek kaşığı toz şeker, bir buçuk yemek kaşığı toz pakmay, ılık su ve maya karıştırılıyor.
- Mayanın aktif hale gelmesi için beş-altı dakika bekletiliyor, sonra yarım çay bardağı sıvı yağ ekleniyor.
- Dört su bardağı un ve iki tatlı kaşığı tuz eklenerek hamur yoğuruluyor, hamur cıvık ve yapışkan kıvama gelene kadar un ilave edilerek yoğurma devam ediliyor.
- 05:37Pide Hamurunun Hazırlanması ve Tepsi Hazırlığı
- Hamur kapatılıp mayalanmaya bırakılırken, pide tepsisi fırça yardımıyla yağlanıp üzerine un serpilerek hazırlanıyor.
- Yağlı kağıt yerine yağlı ve un serpilmiş tepsi kullanılması tavsiye ediliyor.
- Yaklaşık kırkbeş dakika sonra hamur açılıp un serpilerek havası alınıyor ve oval bir şekil veriliyor.
- 07:13Pide Hamurlarının Hazırlanması ve Pişirilmesi
- Hamur mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılıyor, bezeler un serpilmiş tepsiye alınarak üzerleri kapatılıp mayalanıyor.
- Bezelere un serpilerek açılıp tepsiye alınarak kıymalı iç harç yerleştiriliyor ve kenarlar içeri doğru kıvırılıyor.
- Pidelerin kenarlarına yumurta sarısı sürüldükten sonra 230 derecede ısıtılıp önceden ısıtılmış fırında pişiriliyor.
- 10:29Pide Servisi
- Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağı sürüldükten sonra sıcak sıcak yenmesi tavsiye ediliyor.
- Yumuşak piyece elde etmek için tereyağı sürdükten sonra üzerine temiz ve kuru bez kapatarak bekletilebilir.
- Pidecilerde bile bu kadar lezzetli pide yiyemeyeceğiniz söylenerek izleyicilerden denemeleri isteniyor.