Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Hatice Mutfağı kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ev usulü Adana kebap yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda Adana kebap yapımı için gerekli malzemeler (600 gram kıyma, 80-90 gram kuyruk yağı, pul biber, toz biber, tuz, karabiber, kimyon) tanıtılmakta ve baharatların nasıl yoğrulacağı gösterilmektedir. Ardından şişlerin hazırlanması, kıyma ile doldurulması ve fırında pişirilmesi anlatılmaktadır. Sunucu, mangalda yapmanın daha lezzetli olabileceğini ancak evde fırında da 15-20 dakika pişirilebileceğini belirtmektedir.
- Ev Usulü Adana Kebap Tarifi
- Hatice, ev usulü Adana kebap tarifini tüm ayrıntılarıyla anlatacak.
- Tarif için 600 gram kuyruk yağı çekilmiş kıyma (kasapta "Adana kebaplık et" istenerek bulunabilir) gerekiyor.
- Baharatlar tercihe bağlı olup, Hatice'nin tarifi için 2 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kimyon kullanılıyor.
- 00:58Kıyma Yoğurma ve Bekleme
- Tüm baharatlar kıymaya atılıp iyice yoğruluyor.
- Adana kebabının lezzetini veren asıl malzeme kuyruk yağıdır.
- Yoğrulmuş kıyma streç filmle kapatılıp 2 saat dolapta bekletiliyor.
- 01:54Şiş Yapımı
- Tahta şişler mandalina büyüklüğünde parçalara koparılarak hazırlanıyor.
- Kıyma şişin ortasına geçirilip her yerine yayılıyor.
- Şişler tepsinin kenarlarına diziliyor, tabanına değil.
- 03:51Pişirme ve Servis
- Şişlerin kenarına domates ve biber konulabilir.
- Kebaplar 200 derecelik önceden ısıtılmış fırına 15 dakika pişiriliyor.
- Pişirme süresi uzun tutulmamalı, aksi takdirde kebaplar kuruyup tadı kaçar.