Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, etli kara lahana sarması yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda etli kara lahana sarması yapımı için gerekli malzemeler ve aşamalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce lahanaların temizlenmesi ve kaynatılması, ardından iç harç hazırlama (kıyma, pirinç, baharatlar, salça), kaburgaların pişirilmesi ve son olarak sarmaların hazırlanması ve pişirilmesi gösterilmektedir. Pişirme süresi yaklaşık 55 dakika-1 saat arasında olup, küçük ocakta en kısık ateşte pişirilmesi gerektiği vurgulanmaktadır.
- 00:01Etli Kara Lahanası Sarması Hazırlama
- Etli kara lahana sarması tarifi sunuluyor.
- Lahanalar temizlenip, sapları kesilerek yıkandıktan sonra kaynar su ile yaklaşık bir kaç dakika kaynatılır.
- Lahanalar sarılabilir duruma gelene kadar pişirilip soğumaya bırakılır.
- 00:29İç Harç Hazırlama
- Rendelenmiş soğana kıyma, yıkanmış pirinç ve tuz, karabiber, kimyon, pul biber, kekik gibi baharatlar eklenir.
- Salça (biber ve domates karışımı veya sadece domates salçası) ilave edilerek harç yoğrulur.
- Kaburgalar yağda bir yüzü nar gibi kızarana kadar pişirilir ve kenara alınır.
- 01:24Sarmalama ve Pişirme
- Lahanaların ortasındaki sert damarlar çıkarılıp ikiye ayrılır ve uç kısımlarına iç harç konularak sarılır.
- Sarmalar kaburgaların üzerine sıkı şekilde dizilir ve üzerine eritilmiş salça ve bir buçuk-iki su bardağı su dökülür.
- Tencere ters çevrilmiş tabakla kapatılıp en küçük ateşte yaklaşık 55-60 dakika pişirilir, suyun kontrol edilmesi gerekir.
- 02:28Servis
- Pişen sarmaların sosu kenara boşaltılır.
- Tencere ters çevrilerek servis yapılır ve üzerine sos dökülür.