Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Ahmet Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Şef, dinlenmiş ve traş edilmiş et kullanarak bademli pilav yapımını adım adım gösteriyor.
- Videoda önce etin hazırlanması, ardından bademlerin kavrulması, etin pişirilmesi ve son olarak pilavın hazırlanması gösteriliyor. Şef, etin kendi suyunda pişirilmesi, bademlerin tereyağında kavrulması ve pilavın doğru su miktarıyla pişirilmesi gibi önemli püf noktalarını paylaşıyor. Tarif beş kişilik olarak hazırlanmış ve yaklaşık 40 dakika içinde tamamlanıyor.
- 00:10Et Hazırlığı
- Dinlenmiş ve tıraş edilmiş et, kuşbaşından biraz daha ufak kesilerek tabağı ve gözü dolduracak şekilde hazırlanıyor.
- Et, dolaptan çıkarıldıktan sonra dışarıda 4-5 dakika dinlendirilerek kendini bırakıyor.
- Tarif genellikle 5 kişilik olup, açıklamalar bölümünde 5 kişilik liste bulunuyor.
- 01:16Bademlerin Kavrulması
- İki su bardağı pirinç, bolca soğuk suyla 10 dakika ıslatılıyor.
- Bademler önce kısık ateşte kavruluyor, böylece pilavın suyuyla buluşturulduğunda lezzetli oluyor.
- Bademler kavrulduktan sonra bir tatlı kaşığı tereyağı ekleniyor ve 15-20 saniye daha kavruluyor.
- 02:55Etin Pişirilmesi
- Kavrulmuş bademler ve et aynı tencereye boşaltılıyor, orta ateşte pişiriliyor.
- Etin pişme süresi ortalama 20 dakika, iyi dinlenmiş ve tıraş edilmiş et için bu süre yeterli.
- Et suyunu bıraktığında kapağı kapatıp, pişmeyen et için bir su bardağı kaynayan su ekleniyor.
- 04:28Pilavın Hazırlanması
- Pilav için yarım fincan sıvı yağda pirinç kavruluyor, pirinç birbirine toplanmaya başladığında tuz ekleniyor.
- Et suyunu tamamen çektiğinde soğan ilave ediliyor ve kapağı kapatılarak ara ara karıştırılıyor.
- Yemeğe bir çay kaşığı karabiber ve iki çay kaşığı tuz ekleniyor.
- 06:12Pilavın Pişirilmesi ve Servis
- Kavrulmuş pirinç tencereye dökülüyor ve iki bardak pirince üç su bardağı kaynayan su ekleniyor.
- Pilav kapağı kapatılıp altı kısılıp 15 dakika pişiriliyor, sonra 10 dakika dinlendiriliyor.
- Pilav, etin üzerine dökülerek servis ediliyor, tereyağlı bademler suya değdirilmeden etin içinde çıtır çıtır kalıyor.