Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu elmalı semerkant kurabiyesi yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda pişerken hamuru yayılmayan, dağılmayan ve görünümüyle dikkat çeken elmalı semerkant kurabiyesi tarifi anlatılmaktadır. Önce elmalı iç harç hazırlanıp soğutulur, ardından hamur malzemeleri karıştırılarak hamur yoğrulur. Hamur bezelere ayrılır, açılıp şekillendirilir, elmalı harç yerleştirilir ve fırında pişirilir. Bu tarifle her bezeden dört kurabiye elde edilebilmekte ve hazırlanan iç harç ile farklı kurabiye çeşitleri de yapılabilmektedir.
- Elmalı Semerkant Kurabiyesi Tarifi
- Nefis Yemek Tarifleri mutfağında pişerken hamuru yayılmayan, dağılmayan ve görünümüyle herkesin ilgisini çeken elmalı semerkant kurabiyesi hazırlanacak.
- Tarifin iki ana parçası vardır: elmalı iç harç ve kurabiye hamuru.
- 00:29Elmalı İç Harç Hazırlama
- Üç elmanın kabukları soyulup rendelenir, üzerine üç yemek kaşığı toz şeker ve bir tatlı kaşığı tarçın eklenir.
- Karıştırılarak pişirilen elmalar suyunu çekinceye kadar pişirilir ve üzerine yarım su bardağı çekilmiş ceviz eklenir.
- Bu elmalı iç harç farklı kurabiyelerde de kullanılabilir.
- 01:15Kurabiye Hamuru Hazırlama
- İkiyüzelli gram tereyağına bir yemek kaşığı yoğurt, bir yumurta, bir su bardağı pudra şekeri, bir paket vanilya ve bir çay kaşığı kabartma tozu eklenir.
- Üçvirgülelli su bardağı un yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan bir kıvama sahip hamur yoğrulur.
- Hamur tezgaha alınarak iki parçaya bölünür, her parçadan altı eşit parça elde edilir ve toplamda oniki adet bez elde edilir.
- 02:30Kurabiye Şekil Verme
- Bezlerden biri alınarak üzerine un serpilip merdane ile bir karış çapında açılır ve yuvarlak bir kalıpla kestirilir.
- Hamur pizza dilimleri gibi dört parçaya bölünür ve her dilime bıçak yardımıyla bir santimetre aralıklı kesikler atılır.
- Soğuyan elmalı harc dilimlerin geniş kısmına yerleştirilir, hamurun iki ucu birbiri üstüne katlanır ve parmaklarla hafifçe bastırılır.
- 04:22Pişirme ve Servis
- Kurabiyeler pişirme kağıdına dizilir ve önceden ısıtılmış yüzyetmişbeş derece fırında yirmi dakika pişirilir.
- İlk sıcaklığı çıkan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilir.
- Bu iç harcı ve hamurla istediğiniz her şekilde elmalı kurabiye hazırlayabilirsiniz.