Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından elmalı kurabiye yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda tek tek uğraşmadan yapılabilecek elmalı kurabiye tarifi detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce elmaların rendelenmesi, şeker, ceviz ve tarçınla iç harcının hazırlanması, ardından tereyağı, pudra şekeri, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, üzüm sirkesi, vanilya, nişasta ve unla hamurunun hazırlanması gösterilmektedir. Hamur incecik açılıp, iç harçla doldurulup kesilip fırında pişirilmesi ve son olarak pudra şekeri serpilmesi aşamaları da videoda yer almaktadır.
- 00:09Elmalı Kurabiye Tarifi Tanıtımı
- Alevle Mutfak Aşkına kanalında tek tek uğraşmadan yapabileceğiniz kıyır kıyır elmalı kurabiye tarifi sunuluyor.
- Tarif zaman kaybetmeden hazırlanacak ve keyifli seyirler diliyor.
- 00:46İç Malzeme Hazırlama
- Dört adet orta boy elma yıkanıp kabukları soyulup dörde kesiliyor ve ortasındaki sert kısımlar ayıklanıyor.
- Elmalar rendelenip tavaya alınıyor ve üzerine bir çay bardağı (125 ml) toz şeker ekleniyor.
- Elmalar orta ateşte suyunu salacak ve çektikten sonra yarım su bardağı (250 ml) robottan geçirilmiş ceviz ve bir çay kaşığı toz tarçın ekleniyor.
- 03:44Hamur Hazırlama
- Yoğurma kabına oda sıcaklığında 250 gram tereyağı ve bir çay bardağı pudra şekeri eklenerek krema kıvamına getiriliyor.
- Fırın 180 derece alt üst fanlı ayara açılarak en az 10 dakika öncesinde ısıtılmış olmalı.
- Tereyağı ve pudra şekeri karışımına yarım çay bardağı sıvı yağ, bir yumurta, yarım paket kabartma tozu, bir yemek kaşığı üzüm sirkesi, bir paket vanilya ve yarım çay bardağı nişasta ekleniyor.
- 05:37Hamurun Tamamlanması
- Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra yavaş yavaş toplam üç su bardağı (250 ml) un ekleniyor.
- Hamur toparlandıktan sonra spatula çıkarılıp el ile yoğuruluyor.
- Hamur yumuşak fakat şeklini koruyan bir kıvama getirilmeli, çok yumuşak veya çok sert olmamalı.
- 07:57Kurabiye Şekillendirme
- Hamur sıkıştırılıp yuvarlanıp fırın kağıdı serilmiş tezgaha konuluyor.
- Hamur yassılaştırılıp ikinci yağlı kağıt üzerine konularak merdane ile inceltiliyor.
- Soğumuş iç harcım hamurun üzerine bolca konulup kağıtla kapatılıyor, kenarlar düzeltiliyor ve fazla hamurlar alınıyor.
- 10:22Pişirme ve Servis
- Hamur yaklaşık iki parmak genişliğinde kesiliyor ve fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı şekilde diziliyor.
- Kurabiye hamurları önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst fanlı fırında 25 dakika pişiriliyor.
- Pişen kurabiyeler soğumaya bırakıldıktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serpiliyor.