Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından ağızda dağılan elmalı kurabiye yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda elmalı kurabiye yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce elma iç harcı (elma, şeker, tarçın ve ceviz) hazırlanır, ardından hamur (tereyağı, pudra şekeri, yumurta, üzüm sirkesi, kabartma tozu, vanilya ve un) hazırlanır. Hamur ince açılıp, iç harçla doldurularak şekillendirilir ve 180 derecelik fırında 20 dakika pişirilir. Son olarak pudra şekeri serpilerek servis edilir.
- 00:05Elmalı Kurabiye Tarifi Tanıtımı
- Alevle Mutfak Aşkına kanalında ağızda dağılan, pratik ve lezzetli bir elmalı kurabiye tarifi sunuluyor.
- Tarif dakikalar içerisinde hazırlanabilen, zaman kaybetmeden hemen tarifine geçiliyor.
- 00:37İç Harç Hazırlama
- Dört adet küçük boy elma kabuğu soyulup dörde kesilerek ortasındaki sert kısmı temizleniyor.
- Elmalar rendelenip tavaya alınarak en yüksek ateşte arada bir karıştırılarak kavruluyor.
- Elmaların üzerine bir çay bardağı (125 ml) toz şeker ekleniyor ve suyunu saldıktan sonra yarım tatlı kaşığı toz tarçın ve bir su bardağı ceviz ekleniyor.
- 03:28Hamur Hazırlama
- Yoğurma kabına oda sıcaklığında 200 gram tereyağı (veya margarin) ve bir su bardağı pudra şekeri eklenerek krema kıvamına gelene kadar karıştırılıyor.
- Hamura bir adet yumurta, bir yemek kaşığı üzüm sirkesi, bir çay kaşığı kabartma tozu, bir paket vanilya ve toplam üç su bardağı un ekleniyor.
- Hamurun yumuşak ama şeklini koruyabilen bir kıvama getirilmesi önemli, aksi halde pişme esnasında yayılır veya sert olur.
- 06:38Hamurun Açılması ve Şekillendirilmesi
- Hamur yağlı kağıtlar arasında merdane ile eşit incelikte açılıyor.
- Açılan hamur su bardağı ile kesiliyor ve kenarlarından artan hamurlar toparlanıyor.
- Hamurların üzerine ve ortasına bolca iç harç konulup, iki ucu ortada birleştirilerek sıkıca kapatılıyor.
- 09:46Pişirme ve Servis
- Hazırlanan kurabiyeler fırın kağıdı serilmiş tepsiye diziliyor ve önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırına konuluyor.
- Kurabiyeler altı üstü hafif pembeleşinceye kadar (yaklaşık 20 dakika) pişiriliyor.
- Fırından çıkan kurabiyeler soğuması beklenip üzerine bolca pudra şekeri serpilerek servis için hazır hale getiriliyor.