Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Elazığ'ın tescilli lezzeti olan Ağın leblebisinin yapılış sürecini anlatan bir belgesel formatındadır. Videoda üretici Bünyamin Erdem ve diğer yerel üreticiler yer almaktadır.
- Video, Ağın leblebisinin özel yapılış yöntemini adım adım göstermektedir. Meşe küründe bekletilen nohutlar, Ağın'ın bademli köyünden gelen özel kumda kavrulmaktadır. Bu kum ısırınca 200-250 derece ısı verir ve haşlanan nohutlarla birlikte leblebi yapılır. Ayrıca meşe külü de leblebi yapımında kullanılmaktadır. Video, leblebinin tadının, kokusunun ve gevrekliğinin diğer leblebilerden farklılığını vurgulayarak, üretim sürecini detaylı şekilde anlatmaktadır.
- Ağın Leblebisi'nin Yapılışı
- Nohutlar meşe küründe bekletiliyor ve yöre yas beyaz kumda kavruluyor.
- Ağın leblebisi, Ağanın Bademli köyünden çıkan sadece Ağa has bir kumla hazırlanıyor.
- Elazığ'ın tescilli lezzeti olan Ağın leblebisi talep artıyor.
- 00:27Leblebi Yapım Süreci
- Kum ısırınca 200-250 dereceye kadar kızıyor ve bu kızdıktan sonra haşlanan nohut dökülerek leblebi yapılıyor.
- Meşe külü, odun yandıktan sonra ayrılıp kaynatılıp nohut haşlanarak leblebi yapılıyor.
- Tüylü nohut hasadından sonra her evin önünde ocaklar kuruluyor ve nohutlar geleneksel yöntemlerle kavruluyor.
- 00:54Leblebi'nin Özellikleri ve Satış
- Ağın leblebisi tadı, kokusu ve gevrekliği ile diğer leblebilerden farklılaşıyor.
- Özellikle saçta yapılan leblebiler tavsiye ediliyor.
- Üretici Bünyamin Erdem, sipariş üzerine çalıştıklarını ve böylece taze tüketilmesini sağladıklarını belirtiyor.