Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında el açma kıymalı börek yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda el açma kıymalı böreğin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından bezeler haline getirilir ve açılır. Ardından tereyağı ile yağlanıp katlanır. Kıyma harcı hazırlanır ve böreğin içine dökülür. Son olarak tereyağı ile kaplanıp 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirilir. Sunucu, ıspanaklı, pırasalı, patatesli veya peynirli iç harç seçenekleri de sunduğunu belirtmektedir.
- 00:16El Açma Kıymalı Börek Tarifi
- Videoda kolay yapımıyla el açma kıymalı börek tarifi paylaşılıyor.
- İç harcı ıspanaklı, pırasalı, patatesli veya peynirli olabilir, videoda kıymalı hazırlanacak.
- Börek kolay ve pratik bir tarif olduğu için börek yapamayan herkes rahatlıkla yapabilir.
- 00:32Hamur Hazırlama
- Bir tepsi için beş su bardağı un, bir tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı bir yemek kaşığı elma ya da üzüm sirkesi kullanılıyor.
- İki su bardağı su yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde ediliyor.
- Hamur masanın üzerine alınarak iki-üç dakika boyunca yoğurulup, beş-on dakika dinlendiriliyor.
- 02:23Hamurun Hazırlanması
- Dinlendirilen hamur uzun bir şerit haline getirilip beze haline getiriliyor.
- Beze haline getirilen hamurlar temiz bir bezle örtülerek yirmi dakika dinlendiriliyor.
- Hamur sekizşer sekizşer ayrılıp, pasta tabağı büyüklüğünde açılıyor.
- 04:28Hamurun Katlanması
- Yüzyirmibeş gram tereyağı eritilip süzülüyor, dibinde kalan peynir kısmı en üstüne sürülüyor.
- Açılan hamurlar araları yağlanarak üst üste konuluyor.
- Hamurlar streç filmi veya temiz poşet geçirerek yarım saat-bir saat arası dinlendiriliyor.
- 06:54Kıyma Harcının Hazırlanması
- Çeyrek çay bardağı soğan orta ateşte kavruluyor.
- İkiyüzelli-üçyüz gram arası yarı yağlı dana kıyma ilave edilip kavruluyor.
- Baharatlar olarak bir tatlı bir çay kaşığı kırmızı toz biber, bir çay kaşığı tuz ve karabiber ekleniyor.
- 08:14Böreğin Hazırlanması
- Hamur çekiştirerek tepsi büyüklüğünde açılıyor.
- Açılan hamurun yarısı borcama göre ayarlanıp, diğer yarısı üzerine kapatılıyor.
- Hazırlanan kıyma harcı dökülüp yayılıyor ve üzerine hamur kapatılıyor.
- 11:33Pişirme ve Servis
- Börek önceden ısıtılmış yüzseksen derecelik fırında otuzbeş-kırk dakikada pişiyor.
- Fırını hızlı pişiriyorsa gerekirse yüzyetmiş dereceye düşürülebilir.
- Pişen börek çıtır çıtır ve katları tek tek ayrılıyor, içi de güzel pişmiş oluyor.