Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında el açma ıspanaklı börek yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda ıspanaklı el açma böreğinin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp bezelere ayrılır, ardından dinlendirilir. Ardından iç harç hazırlanır (ıspanak, soğan, peynir ve baharatlar). Son olarak hamurlar açılarak iç harçla doldurularak börek şekillendirilir ve 180 derecelik fırında pişirilir. Sunucu, böreğin püf noktalarını vurgulayarak, özellikle hamurun dinlendirilmesi ve fırında yavaş pişirilmesi konusunda önemli bilgiler vermektedir.
- 00:29El Açma İspanaklı Börek Tarifi
- Videoda el açma ıspanaklı börek tarifi paylaşılıyor, bezeler küçük tutularak herkesin açabileceği kolay bir tarif sunuluyor.
- Tarif ıspanaklı olmasına rağmen kıymalı, patatesli veya peynirli de yapılabilir.
- Hamur ılık su, tuz ve un ile hazırlanıyor, orta sertlikten biraz daha yumuşak bir hamur elde ediliyor.
- 01:41Hamurun Hazırlanması
- Hamur tezgaha serilen un üzerine beş dakika boyunca yoğuruluyor ve orta sertlikte bir hamur elde ediliyor.
- Hamur on parçaya bölünüyor ve beze haline getiriliyor, rahat açılması için önce dinlendirilmeli.
- Hamurlar en az onbeş-yirmi dakika, yarım saat veya bir saat dinlendirilmeli, böylece daha güzel açılacaktır.
- 03:46Hamurun Açılması
- Hamurlar pasta tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar halinde açılıyor, çok büyük açılırsa alırken zorlanılabilir.
- Hamurlar üst üste dizilirken her birine tereyağı ve sıvıyağ karışımı sürülüyor.
- Hamurlar küçük olduğu için birkaç hareketle açılıyor ve bir saat boyunca oda ısısında dinlendiriliyor.
- 06:47İç Harçın Hazırlanması
- İç harç için 750 gr ıspanak küçük küçük doğranıp yıkanıyor.
- İç harça beyaz peynir, soğan, sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve pul biber ekleniyor.
- İç harç el ile hafifçe ovalayarak karıştırılıyor ve kenara alınıyor.
- 08:04Böreğin Yapılması
- Dinlendirilmiş hamurlar masanın üzerine serilen yağ üzerine alınarak açılıyor.
- Açılan hamura iç harç konulup kenar kısımları çekiştirilerek sarılıyor.
- Börekler büyük ve küçük tepsi olarak hazırlanıyor ve üzerine kalan tereyağı sürülüyor.
- 12:35Pişirme ve Sonuç
- Börekler önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yavaş yavaş pişiriliyor, fanlı fırında son beş-on dakika fanı açarak daha çıtır çıtır yapılabilir.
- Börekler tam bir saatte pişiyor ve çıtır çıtır bir sonuç elde ediliyor.
- Beze küçük tutulduğu için iş kolaylaşıyor ve dilediğiniz gibi dilimlere ayrılabilir.