Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında ekşili sulu köfte yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda ekşili sulu köfte yapımı için gerekli malzemeler (dana kıyma, pirinç, soğan, kimyon, karabiber, tuz) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, köftelerin dağılmaması için püf noktalarını paylaşarak, köftelerin nasıl yoğrulacağı, yuvarlanacağı ve unlanacağı konusunda bilgiler vermektedir. Ayrıca patates ve havuçların kavrulması, terbiyenin hazırlanması ve yemeğin kaynatılması aşamaları da gösterilmektedir. Tarif, beş-altı kişilik bir aile için yeterli olup, iftara yakışacak hafif bir yemek olarak önerilmektedir.
- 00:01Ekşili Sulu Köfte Tarifi
- Videoda köftesi hiç dağılmayan ekşili sulu köfte tarifi paylaşılıyor.
- Malzemeler: 300 gram dana kıyma, bir fincan pirinç, bir adet orta boy rendelenmiş soğan, bir çay kaşığı kimyon, bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı tuz.
- Köfteyi iyi yoğurmak önemlidir, yumuşak yuvarlayamıyorsanız bir yemek kaşığı ekmek içi veya galeta unu ekleyebilirsiniz.
- 00:53Köfte Hazırlama
- Köfte harcı yaklaşık 10 dakika yoğrulduktan sonra sakız gibi kıvama gelir.
- Köfteler küçük küçük yuvarlanarak üç yemek kaşığı unun içerisine eklenir.
- Pirinçler mutlaka yıkanmalı ve kırık pirinç kullanılmalıdır.
- 01:42Köfte Özellikleri
- Ekşili köftenin orijinal yapımı yuvarlaktır ve bu şekilde daha güzel olur.
- Tam verilen ölçüde yapılan köfteler hiçbir şekilde dağılmaz.
- Bu tarif 5-6 kişilik aileyi rahatça yetebilir.
- 02:55Patates ve Havuç Hazırlama
- Bir fincan zeytinyağıda iki adet havuç küçük küçük doğranıp kavrulur.
- Havuçlar kavrulduktan sonra bir adet büyükçe patates de eklenir.
- Patatesler ve havuçlar 2-3 dakika kavrulduktan sonra 5 su bardağı sıcak su eklenir ve kapağı kapatarak 10 dakika haşlanır.
- 04:11Terbiye Hazırlama
- Terbiye için bir adet yumurta sarısı, yarım limon suyu, bir yemek kaşığı un ve bir yemek kaşığı yoğurt kullanılır.
- Yoğurt ve un silme olsun, dolu dolu olmasın.
- Terbiyenin içerisine iki kepçe kadar köftenin suyundan alınarak sıcaklığı alıştırılır, aksi takdirde terbiye kesilir.
- 05:35Pişirme ve Servis
- Köfteler 5 dakika haşlandıktan sonra terbiye eklenir ve 10-15 dakika kaynatılır.
- Kaynamaya başladıktan sonra 1,5 tatlı kaşığı tuz eklenir ve 1-2 dakika daha kaynatılır.
- Çorba servise hazır hale geldikten sonra üzerine küçük küçük maydanoz serpilir ve 10 dakika dinlendirilirse tam kıvamını alır.