Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek okulu formatında sunulan, ekşi mayalı kraker yapımını gösteren bir eğitim içeriğidir. Sunucu, ekşi maya besleme konusunda da bilgiler paylaşmaktadır.
- Videoda, susamlı çörek otlu, salçalı zeytinli ve körili dereotlu üç farklı ekşi mayalı kraker tarifi anlatılmaktadır. İçerik, kraker hamurunun hazırlanması, şekillendirilmesi, fırında pişirilmesi ve servis edilmesi aşamalarını detaylı olarak göstermektedir.
- Sunucu, kraker yapımının beş dakika uğraş ve onbeş dakika pişirme süresi gerektirdiğini belirtiyor. Ayrıca, ekşi mayanın yaz ve kış aylarında farklı besleme oranları gerektirdiğini ve krakerlerin yoğurt, nane, pul biber, salata, peynir, labne, çorba veya köfte ile servis edilebileceğini öneriyor.
- 00:04Ekşi Mayalı Kraker Tarifi
- Videoda susamlı çörek otlu, salçalı, zeytinli ve körili dereotlu ekşi mayalı kraker yapımı gösterilecek.
- Kraker yapımı için beş dakika uğraş, fırında onbeş dakika pişirme süresi gerekiyor.
- Kraker salataya, peynirle, labneyle, çorbaya veya köfteye eklenerek tüketilebilir.
- 00:32Ekşi Maya Besleme
- Ekşi maya her gün beslenmesi gerekiyor, en az haftada iki kere beslenmelidir.
- Yaz aylarında ekşi maya besleme oranı bir-iki-üç olarak artırılıyor, normalde bir-bir-bir oranında beslenir.
- Ekşi maya beslenirken, mayanın bir-iki-üç oranında un ve su ile karıştırılması gerekiyor.
- 03:20Kraker Hamuru Hazırlama
- Yaklaşık ikiyüz gram ekşi mayaya yaklaşık yüz gram un eklenerek ele yapışmayan bir hamur haline getiriliyor.
- Hamura bir çay kaşığı tuz ekleniyor, maya büyüklüğüne göre tuz miktarı artırılabilir.
- Hamur üç eşit parçaya bölünüyor ve her parçaya farklı malzemeler eklenerek farklı kraker çeşitleri hazırlanıyor.
- 05:06Susamlı Çörek Otlu Kraker
- Hamura bir silme çorba kaşığı susam ve çörek otu eklenerek karıştırılıyor.
- Hamur iki pişirme kağıdı arasına konulup zeytinyağı sürülerek açılıyor.
- Açılan hamur fırın tepsisine yerleştirilip 180 derecede altlı üstlü fanlı fırında onbeş dakika pişiriliyor.
- 08:19Salçalı Zeytinli Kraker
- Hamura bir çorba kaşığı domates salçası ve bir çorba kaşığı zeytin ezmesi ekleniyor.
- İsteğe bağlı olarak pul biber ve un eklenerek hamur ele yapışmayan bir kıvama getiriliyor.
- Salçalı zeytinli kraker de susamlı çörek otlu kraker gibi 180 derecede altlı üstlü fanlı fırında onbeş dakika pişiriliyor.
- 10:39Dereotlu ve Körili Kraker
- Hamura iki dal dereotu ince ince kıyılıp ekleniyor.
- Bir tatlı kaşığı köri eklenerek karıştırılıyor.
- Tüm kraker çeşitleri aynı derecede (180 derece, alt üst fan) yaklaşık onbeş dakika pişiriliyor.
- 11:41Kraker Yapımı ve Servis Önerileri
- Krakerler fırından çıktı ve bir tarafı ince yapılmış, kıtır kıtır olana dek yandı.
- Karardığında fırından çıkartıp bir kısmını kopartıp tekrar atabilirsiniz.
- Krakerler soğuduktan sonra kırılabilir ve bisküviye benziyor.
- 12:33Krakerlerin Özellikleri ve Servis
- Krakerler yabancı bir kraker olan İtalyan gran pavesi'ne benziyor.
- Yoğurda nane ve pul biber koyarak servis edilebilir.
- Video beğenilirse beğenme ve kanala abone olunması isteniyor.