Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Karadeniz bölgesi'nin sevilen yemeklerinden biri olan etli kara lahana sarması tarifini düdüklü tencere yöntemiyle paylaşıyor.
- Videoda lahana yapraklarının hazırlanması, dana etinin doğranması, iç malzemenin hazırlanması ve sarmaların düdüklü tencerede pişirilmesi aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Sunucu, sert lahana yapraklarının bile kısa sürede pişmesini sağlayan bu yöntemi anlatıyor ve pişirme sonrası sarmaların sarımsaklı yoğurtla servis edilebileceğini belirtiyor.
- Etli Kara Lahanasarması Tarifi Tanıtımı
- Karadeniz bölgesinin sevilen yemeklerinden etli kara lahana sarması tarifi düdüklü tencerede pişirme yöntemiyle paylaşılacak.
- Bu yöntemle lahanalar ne kadar sert olursa olsun kısa sürede pişer.
- 00:17Lahanaların Hazırlanması
- Lahanaların sap kısımları ayrılır ve üst üste dizilir.
- Kaynar suya lahana yaprakları konulup kepçe ile bastırılıp alt üst yapılarak 2-3 dakika bekletilir.
- Kaynar sudan çıkarılan lahanalar sararmaması için soğuk suya bırakılır.
- 01:47İç Malzemelerin Hazırlanması
- 350 gr dana eti dondurulup küçük parçalar halinde doğranır.
- İç malzeme için 1 yemek kaşığı tuz, 2,5 su bardağı pirinç, 2 büyük boy ince doğranmış soğan, küçük parçalar halinde doğranmış dana eti, 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası, 3 diş ince doğranmış sarımsak, 5 yemek kaşığı rendelenmiş domates, yarım demet maydanoz, 1'er tatlı kaşığı pul biber, karabiber ve kekik, 1 yemek kaşığı tuz ve 1 çay bardağı zeytinyağı kullanılır.
- 04:14Sarmaların Yapılması
- Haşlanmış lahana yapraklarının orta damarları bıçakla kesilip küçük parçalara ayrılır.
- Lahananın büyüklüğüne göre iç malzemesinden bir miktar koyup sarılır.
- 07:06Pişirme İşlemi
- Tencerenin alt kısmına 2-3 lahana yaprağı konulur, ardından sarmalar dik olarak dizilir.
- Sarmaların üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı konulur.
- Sarmaların üzerine gelecek kadar sıcak su konulup tencere kapağı kapatılır, orta ateşte kaynamaya bırakılır.
- Düdüklü tencereden ses çıkmaya başlayınca düdüğü indirip kısık ateşte 25 dakika pişirilir, sonra tencere kapatılıp sarmalar 1 saat dinlendirilir.
- 09:26Servis
- İsteğe bağlı olarak sarmaların üzerine salçalı sos dökülebilir.
- Lahanasarması sarımsaklı yoğurtla servis edilebilir.