Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu rahmetli anneannesinin öğrendiği domatesli pilav tarifini paylaşıyor.
- Videoda domatesli pilav yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Önce tereyağı ve zeytinyağı eritilip pirinç kavruluyor, ardından domateslerin kabuğu özel bir teknikle soyuluyor ve parçalara ayrılıyor. Domatesin ekşi tadını kırmak için toz şeker ekleniyor ve su miktarı domatesin sulandırıcı etkisine göre ayarlanıyor. Son olarak pilav pişiriliyor ve demlenme aşamasında dibinin hafif tutması için özel bir teknik uygulanıyor. Sunucu, domatesli pilavın Türk mutfağının en güzel tariflerinden biri olduğunu ve mutluluğun tanımı olarak hafif dibi tutmuş domatesli pilavı tanımlıyor.
- 00:03Domatesli Pilav Tarifi Tanıtımı
- Videoda rahmetli anneannenin sevdirdiği domatesli pilav tarifi paylaşılacak.
- Dünyada en güzel iki pilav vardır: domatesli pilav ve patlıcanlı pilav.
- 00:25Malzemelerin Hazırlanması
- İki kaşık tereyağı ve iki kaşık zeytinyağı eritilir.
- İki su bardağı sudan geçirilmiş pirinç ve bir tutam tuz eklenir.
- Pirinç iki dakika kadar hafif hafif kavrulur.
- 00:55Domatesin Hazırlanması
- Üç domatesin kabuğu kaynar suya bırakılıp çentik atılarak soyulur ve buzlu suya bastırılır.
- Domatesler kısılıp el ile derine derine parçalanır, iri parçalar kalır.
- Domatesin ekşi tadını kırmak için bir silme kaşık toz şeker eklenir.
- 01:57Pişirme Süreci
- İki bardak pirinç için normalde üç bardak su gerekirken, domatesin sulandırması nedeniyle bir buçuk bardak su kullanılır.
- Tuz ve karabiber eklenip karıştırılır, kapağı kapatılıp su kaynayana kadar yüksek ateşte, sonra kısık ateşte on-onbeş dakika pişirilir.
- Domatesli pilavın demlenme safhasında kapağı açıp karıştırıp havlu kağıdı koyup kapağı kapatıp bekletilir.
- 03:16Domatesli Pilavın Özellikleri
- Pilavın en güzel tarafı dibi tutmuş kısmıdır, bu kısım çıtır çıtır olur.
- Dibi tutmuş domatesli pilav, Türk mutfağının en güzel ve özel tariflerinden biridir.