Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Gaziantep'ten bir yemek tarifi videosu olup, sunucu domatesli biber turşusu yapımını adım adım göstermektedir. Sunucu, eşinin yaklaşık on yıldır yaptığı bu turşuyu iki yıl boyunca hiç bozulmadan tükettiğini belirtiyor.
- Videoda domatesli biber turşusu yapımı için gerekli malzemeler (sırık domates, kıl biber, sarımsak, limon tuzu, iri tuz, kaya tuzu, sirke ve zeytinyağı) tanıtılıyor ve hazırlama aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Turşunun ilk üç-dört gün oda sıcaklığında bekletilmesi, ardından dolaba konulması gerektiği anlatılıyor. Video, turşunun hazırlanma sürecini takip eden günlük görüntülerle devam ediyor ve sonunda hazır turşunun tadımı yapılıyor.
- Domatesli Biber Turşusu Tarifi
- Gaziantep'ten gelen sunucu, domatesli biber turşusu tarifi sunuyor.
- Eşi yaklaşık on yıldır bu turşuyu yapıyor ve iki yıl önce yaptığı turşuyu iki yıl boyunca hiç bozulmadan tüketmişler.
- Domatesli biber turşusu için iki kilo sırık domates, yarım kilo kıl biber, sarımsak, limon tuzu, iri tuz, bir çay bardağı sirke ve bir çay bardağı zeytinyağı kullanılıyor.
- 00:57Turşunun Hazırlanışı
- Domatesler kabuklarını soymadan rendeleniyor, biberler sap kısımları alınarak doğranıyor.
- Sarımsaklar rendeleniyor, iki yemek kaşığı iri tuz, bir yemek kaşığı limon tuzu, bir çay bardağı zeytinyağı ve bir çay bardağı sirke eklenerek karıştırılıyor.
- Turşu kavanozlara doldurulup kapağı sıkı sıkı kapatılıyor.
- 03:53Turşunun Bekletilmesi
- Turşu ilk üç-dört gün oda sıcaklığında bekletiliyor.
- Üç-dört gün sonra dolaba konuluyor ve uzun süre tüketilebiliyor.
- Bekleme sürecinde biberlerin rengi yeşilden sarıya dönüyor.
- 04:57Turşunun Tadımı ve Sonuç
- Üç gün sonra turşu açıldığında sirke kokusu baskın geliyor.
- Turşu çok acı, tuzu ve sarımsağı yerinde, sadece biraz daha ekşisi olabilirdi.
- Bu yöntemle yapılan turşu iki yıl boyunca hiç bozulmadan muhafaza edilebiliyor.