Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Nazım adlı bir yemek yapım uzmanının Lezzet Sepeti kanalında sunduğu bir yemek tarifi videosu. Nazım, eşiyle birlikte Gezi Sepeti kanalında da içerik ürettiğini belirtiyor.
- Videoda döküm tavada antrikot yapımı adım adım gösteriliyor. Nazım, et seçimi, oda sıcaklığında bekletme, zeytinyağı ile yağlama, tuz ve karabiberle baharatlama, tavanın yüksek sıcaklıkta olması, mühürleme tekniği ve pişirme süresi gibi püf noktalarını detaylı şekilde anlatıyor. Ayrıca etin piştikten sonra sıcak bir zemine konulması gerektiği gibi önemli ipuçları da paylaşılıyor.
- Antrikot Etinin Hazırlanması
- Lezzet Sepet kanalında döküm tavada antrikot eti pişirme reçetesi paylaşılıyor.
- Antrikot eti kasaptan temin edilmeli ve kasabadan iyi dinlenmiş et istenmelidir.
- Kasap eti dövmemeli, eti dövmeden getirmeniz gerekiyor.
- 00:30Etin Hazırlanması
- Et pişirmeye başlamadan bir saat kadar önce dolaptan çıkarılmalı ve oda sıcaklığında bekletilmelidir.
- Etin her iki yüzüne bolca zeytinyağı sürülüp fırça yardımıyla iyice yedirilmelidir.
- Sadece tuz ve karabiber eklenmeli, diğer malzemeler pişirme sonrası eklenmelidir.
- 02:15Pişirme İşlemi
- Pişirme için tavanın çok sıcak olması gerekmektedir, tavan 5 dakika yüksek ateşte bekletilmeli.
- Tavanın hazır olup olmadığı için elinizi tavanın üzerine koyup tutabilirseniz, 5-6 saniyeden fazla tutamıyorsanız hazır demektir.
- Eti koyarken tek şansınız olduğu için dikkatli bir şekilde koymalısınız ve bir tarafını hiç kaldırmadan pişene kadar beklemelisiniz.
- 03:20Pişirme Süreci ve Zamanlama
- Ortalama pişmiş et için her bir tarafını 2 dakika, daha iyi pişmiş et için 2,5 dakika pişirmelisiniz.
- Pişirme esnasında kesinlikle ısıyı düşürmemelisiniz, aynı yüksek ateşte pişirmeye devam etmelisiniz.
- Eti aldığınız zeminin sıcak olması gerekmektedir, soğuk bir tabağa koymak etin tüm suyunu bırakmasına neden olabilir.