Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Yemek Okulu" adlı bir yemek programında sunucu ve Bahar adlı bir kişinin bahar mutfağının tadilat sırasında dereotlu peynirli poğaça yapımını gösterdiği bir tarif videosu.
- Videoda dereotlu peynirli poğaça yapımı adım adım anlatılıyor. Önce hamur malzemeleri (un, tereyağı, yoğurt, yumurta, kabartma tozu, tuz, şeker) tanıtılıyor, ardından hamur hazırlanıyor. Hamur içine beyaz peynir ve dereotu ekleniyor, ardından poğaçalar şekillendiriliyor ve fırında pişiriliyor. Video, pişen poğaçaların tadımı ve sunucunun tereyağlı poğaça tercihini belirtmesiyle sona eriyor.
- Dereotlu Peynirli Poğaça Tarifi
- Ekmek teknesinde dereotlu peynirli poğaça yapımı gösteriliyor.
- Poğaça okullarda beslenme çantasına konulabilir veya canınız isterse iki dakikada hazırlanabilir.
- Baharın mutfakında çekim yapılıyor çünkü ekmek teknesinin mutfak tadilatta.
- 00:33Hamur Hazırlama
- Hamur için 4,5 bardak un, 4 çorba kaşığı (yaklaşık 100 gram) oda sıcaklığındaki tereyağı, 1 bardak yoğurt, 1 çeyrek bardak yoğurt, 1 yumurta, 2 paket kabartma tozu, 1 silme tatlı kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı (2 tatlı kaşığı) toz şeker kullanılıyor.
- Tereyağı yerine zeytinyağı da kullanılabilir; tereyağıyla daha kıyır kıyır, zeytinyağıyla daha yumuşak olur.
- Hamura 250 gram beyaz peynir ve yarım bağ dereotu eklenecek.
- 02:28Hamurun Yoğurulması
- Hamur el veya ayaklı mikserle yoğurulur, karcanın etrafında toplandığında ve pürüzsüzleştiğinde hazır olur.
- Gevşek hamur yapışabilir, fazladan un eklenmemeli çünkü bekledikçe yapışkanlık azalır.
- Gevşek hamurlar fırında daha rahat hareket eder ve daha güzel kabarır.
- 03:48Peynir ve Dereotun Eklendiği Hamur
- Hamura 150 gram beyaz peynir ve ince doğranmış dereotu eklenir.
- Kalan 100 gram beyaz peynir, poğaçaların içine konulmak üzere kenara bırakılır.
- Hamur bir kez daha yoğurulup, peynir ve dereotun homojen dağılması sağlanır.
- 05:55Şekil Verme
- Hamur 15 dakika bekletilir, böylece gevşer ve şekil vermek kolaylaşır.
- Yarısına mandalina boyutunda top top, diğer yarısına ise yuvarlak şekiller verilir.
- İç dolgulu poğaçalar için hamur açılıp, üzerine ezilmiş peynir konulup kenarlar kapatılarak hazırlanır.
- 08:03Pişirme ve Servis
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra 190 derecede, altlı üstlü ve fan olmayan fırında yarım saat pişirilir.
- Pişen poğaçalar 5 dakika dinlendirildikten sonra servise hazır hale gelir.
- Dereotlu peynirli poğaçanın kıymalı halinin de tarifi bulunabilir.