Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, dana emelsem yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda dana emelsem yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kuru soğanlar tereyağı ve şekerle karamelize edilir, ardından etler jülyen doğranıp kavrulur. Son olarak et suyu ve salça karıştırılarak tüm malzemeler bir araya getirilir ve kaynatılır. Servis için emelsem üzerine krema, kekik ve tarhun gezdirilerek sunulur.
- 00:02Dana Emelsem Hazırlama Başlangıcı
- Ocağın altı açılarak etlerin ve kuru soğanların kavrulması için iki ayrı tavada pişirme işlemi yapılacak.
- Kuru soğanlar tereyağı ile kavrulurken biraz şeker eklenerek karamelize edilecek.
- Soğanlar yarım piyaz yapılarak ince doğruyuşa tabi tutulacak.
- 01:06Etin Hazırlanması
- Et jülyen doğrama gibi çok ince doğranacak, bir saat önce derin dondurucuya konulup dondurulduktan sonra çıkarılarak daha kolay doğranabilir.
- Kasabın eti doğrayabilmesi için rica edilebilir.
- Etler zeytinyağı ve tereyağı ile kavrulurken tuz ekleniyor.
- 02:00Pişirme İşlemi
- Arpacık soğanlar ikiye kesilerek kavruluyor.
- İlk pişirilen etler karamelize olmuş soğanların içerisine ekleniyor.
- Diğer etler de ayrı bir tavada pişirilip soğanların olduğu tavanın içerisine ekleniyor.
- 03:13Servis Hazırlığı
- Hazırlanan salçalı sos etlerin içerisine eklenerek hepsi güzelce karıştırılıyor.
- Bir on dakika kaynatıldıktan sonra emelsem servise hazır hale geliyor.
- Servis ederken üzerine az miktarda krema, taze kekik ve tarhun eklenerek sunuluyor.