Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında dalyan köfte yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda dalyan köfte yapımı için gerekli malzemeler (kıyma, bayat ekmek içi, kuru soğan, sarımsak, yumurta, sıvı yağ, baharatlar) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce köfte harcı hazırlanıp dinlendirilir, ardından köfteler şekillendirilir, haşlanmış yumurta ve bezelye-patates-havuç garnitürü eklenerek sarılır. Son olarak köfteler fırında pişirilir ve domates sosu ile servis edilir.
- Dalyan Köfte Harcı Hazırlama
- Dalyan köfte yapımı için önce yarım kilo kıyma, bir su bardağı bayat ekmek içi ve rendelenmiş kuru soğan kullanılıyor.
- Harçta iki diş rendelenmiş sarımsak, bir adet yumurta, dört yemek kaşığı sıvı yağ, bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı pul biber ve tuz ekleniyor.
- Köfte harcı güzelce yoğrulduktan sonra streç filmle kapatılıp buzdolabında yarım saat, tercihen bir saat dinlendiriliyor.
- 01:27Köftenin Şekillendirilmesi
- Dinlendirilmiş köfte yağlı kağıdın üzerine alınarak el ıslatılıp baskı uygulanarak yaklaşık bir santim kalınlığında büyütülüyor.
- Köftenin üzerine haşlanmış yumurta yerleştiriliyor ve bezelye, patates ve havuç üçlüsünden oluşan garnitür ekleniyor.
- Köfte dikkatli bir şekilde sarılıp uç kısmı yapışması sağlanıyor.
- 03:08Pişirme ve Sos Hazırlama
- Dalyan köfte önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında tam bir saat on dakika pişiriliyor.
- Sos için tencereye bir yemek kaşığı tereyağı, bir çay bardağı konserve domates sosu ve bir tatlı kaşığı domates salçası ekleniyor.
- Sosun kıvamını açmak için ılık su ekleniyor ve tuz miktarı damak tadına göre ayarlanıyor.
- 04:34Servis Hazırlığı
- Köfte fırında piştikten sonra yağlı kağıdından ayrılıyor ve pişerken kendi suyu köftenin üzerine gezdiriliyor.
- Köfte üzeri açık olarak tekrar 200 derecelik fırında yaklaşık onbeş dakika pişiriliyor.
- Servis tabağına alınan köfteye çıkan kendi suyu tekrar ekleniyor ve iki parmak genişliğinde dilimlenerek servis ediliyor.