Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Fulya'nın mutfağında çökertme kebabı yapımını gösteren bir yemek tarifi videosu. Fulya, tavukla hazırladığı çökertme kebabını adım adım gösteriyor.
- Videoda çökertme kebabının yapılışı detaylı olarak anlatılıyor. Önce tavuk göğsü ince dilimlenip yoğurt, domates salçası, toz biber, kekik ve zeytinyağı ile marinasyon ediliyor. Ardından patatesler ince dilimleniyor ve soğuk suya bekletiliyor. Sos için domates rendesi, domates salçası, sarımsak ve sıvı yağ kullanılıyor. Son olarak yoğurt sosu hazırlanıyor ve tüm malzemeler tabaklanarak servis ediliyor. Fulya, bu yemeğin et, köfte veya tavukla da yapılabileceğini ve misket köftelerle de lezzetli olacağını belirtiyor.
- Çökertme Kebap Tarifi Tanıtımı
- Fulya, et, köfte veya tavukla hazırlayabileceğiniz çökertme kebabı tarifini sunuyor.
- Bu tarif en fazla iki porsiyonluk hazırlanabilir, malzemeleri arttırarak daha fazla porsiyon elde edilebilir.
- Tavuk göğsü, patates ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanıyor.
- 00:25Tavuk Hazırlama
- İki tavuk göğsü ince dilimlenerek bir kaba aktarılıyor.
- Marinasyon için birer tatlı kaşığı yoğurt ve domates salçası, bir çay kaşığı toz biber, kekik, isteğe bağlı pul biber, sarımsak ve iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleniyor.
- Marinasyon şart değil, tavuk doğrudan kızartılarak da hazırlanabilir, ancak marinasyon daha lezzetli ve yumuşak sonuç verir.
- Karışım bir saat kadar buzdolabında bekletiliyor.
- 01:22Patates Hazırlama
- Beş küçük patates soyulup ince dilimleniyor, büyük patatesler kullanılırsa daha az adet gerekebilir.
- Patateslerin ince dilimlenmesi veya rendelenmesi daha güzel kızarmaları için önemlidir.
- Dilimlenen patatesler soğuk suyun içinde bekletiliyor, bu çıtır olması için püf noktadır.
- Patatesler yarım saat-kırkbeş dakika veya en fazla bir saat bekletildikten sonra kurulanıp kullanılır.
- 02:43Sos Hazırlama ve Pişirme
- Sos için bir buçuk domates rendesi, bir tatlı kaşığı domates salçası, iki diş sarımsak ve bir yemek kaşığı sıvı yağ kullanılıyor.
- Sos ocakta kısa süre pişiriliyor.
- Tavuklar ocakta kızartılıyor, çok fazla el ile karıştırılmadan yüzleri kızardığında çevriliyor.
- Patatesler derin yağda kızartılıyor, çıtır olmaları için çok karıştırılmamalı ve yapışırsa çıkartılmamalıdır.
- 04:39Yoğurt Sosu ve Servis
- Yoğurt sosu için yoğurt, su, iki diş sarımsak ve tuz karıştırılarak hazırlanıyor.
- Pişen tavuklar ve patatesler servis tabağına konuluyor.
- Servis aşamasında önce patates kızartmaları, sonra yoğurt sosu, tavuklar ve üzerine maydanoz eklenerek süsleniyor.
- Yemeği sıcak sıcak, soslarla birleştirip hemen servis etmek gerekiyor.