Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, izleyicilere çıtır çıtır patlıcan yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda çıtır patlıcan yapımı için gerekli malzemeler ve püf noktaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce patlıcanların hazırlanması, tuzlanması ve bekletilmesi, ardından yumurta ve nişasta karışımı ile mısır unu karışımı hazırlanması gösterilmektedir. Son olarak patlıcanların kızartılması ve sarımsaklı yoğurtla servis edilmesi anlatılmaktadır. Tarif, patlıcanların yağ çekmemesi için özel bir yöntem sunmakta ve küçük boy patlıcanların daha şık durduğu belirtilmektedir.
- Çıtır Patlıcan Tarifi Tanıtımı
- Videoda çıtır çıtır patlıcan tarifi paylaşılıyor ve izleyicilerden bu tarifi denemeleri tavsiye ediliyor.
- Patlıcanların yağ çekmemesi için tüm püf noktaları verilecek.
- 00:23Patlıcanların Hazırlanması
- Tarif için beş küçük boy patlıcan kullanılıyor, kabukları soyulup yaprak kısımları alınıyor.
- Patlıcanların sapları kısaltılıp ortadan ikiye, sonra tekrar ikiye bölünüyor.
- Her parça eşit bölünmeli, aksi takdirde kızarma aşamasında bazıları erken, bazıları geç kızarabilir.
- 02:02Patlıcanların Tuzlanması
- Patlıcanların her tarafına tuzlanıyor, tuzlu suyun içinde bekletmek yerine doğrudan tuzlanması tavsiye ediliyor.
- Tuzlu suyun içinde bekletilmediğinde patlıcanlar daha çıtır çıtır oluyor.
- Patlıcanlar beş-altı dakika boyunca tuzuyla bekletiliyor.
- 02:40Malzemelerin Hazırlanması
- Beş küçük boy patlıcan için üç yumurta, bir yemek kaşığı mısır nişastası (veya buğday nişastası) kullanılıyor.
- Geniş bir kaba bir su bardağı mısır unu, bir yemek kaşığı un ve iki çay kaşığı tuz ilave ediliyor.
- Mısır ununun içine bir-iki yemek kaşığı normal un karıştırılmalı, böylece patlıcanlar yağda kızarırken yağ çekmiyor.
- 03:36Patlıcanların Temizlenmesi
- Patlıcanlar beş-altı dakika bekletildikten sonra üzerine temiz su ilave ediliyor.
- Patlıcanlar avuç içinde sıkılıp fazla suyundan arındırılıyor.
- Bu yöntemle patlıcanlar haşlanmaya gerek kalmadan yumuşacık oluyor.
- 04:37Patlıcanların Batırılması
- Patlıcanlar önce yumurtaya batırılıp, sonra mısır unlu karışıma bulanıyor.
- Patlıcanlar her iki karışımın da içinde iyice bulanmalı, böylece çıtır çıtır ve yağ çekmemiş oluyor.
- 05:51Kızartma Aşaması
- Tavayı en yüksek ateşe getirip yeterince sıvı yağ ilave ediliyor.
- Yağ tamamen kızdığında patlıcanlar dikkatlice yerleştiriliyor ve üst üste geçmemesi için düzeltiliyor.
- Patlıcanlar yeterince kızardığında yağın içinden alınıyor ve yağ çekmiyor.
- 07:39Servis
- Patlıcanlar et yemeklerinin yanında servis edilebilir.
- Sarımsaklı yoğurtla servis yapıp çerez niyetine tüketilebilir.
- Sarımsaklı yoğurt için bir kase yoğurda bir diş sarımsak rendesi ve pul biber ekleniyor.