Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Gülay'ın Mutfağı YouTube kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Osmanlı mutfağından gelen terbiyeli mercimek çorbası (Çeşmi Nigar çorbası) tarifini paylaşıyor.
- Videoda Çeşmi Nigar çorbasının yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce zeytinyağı, soğan ve un kavruluyor, ardından mercimek ekleniyor ve pişiriliyor. Ardından çorba blenderdan geçiriliyor, terbiye hazırlanıyor ve çorbaya ekleniyor. Son olarak tereyağı, kırmızı toz biber ve nane ile hazırlanan sos çorbaya ekleniyor. Tarif, kış mevsiminde lezzetini çok beğeneceğiniz bir çorba olarak sunuluyor.
- 00:13Çeşmi Nigar Çorbası Tanıtımı
- Gülay'ın Mutfağı YouTube kanalında Osmanlı mutfağına kök dayanan, terbiyeli mercimek çorbası olarak da bilinen Çeşmi Nigar çorbası tarifi paylaşılacak.
- Gülay'ın Mutfağı kanalında tatlı, pasta, yemek ve mutfağa dair birçok tarif bulunabilir.
- 00:54Çorbanın Hazırlanması
- Bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı ve orta boy doğranmış kuru soğan eklenerek hafifçe pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Soğanlara bir yemek kaşığı un eklenerek unun kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Üzerine bir su bardağı yıkanmış mercimek eklenir ve bir virgülelli litre su ile mercimekler yumuşayana kadar pişirilir.
- Pişirme sırasında bir tatlı kaşığı tuz eklenir ve köpükler kaşık yardımıyla ayrılır.
- 02:31Terbiyenin Hazırlanması
- Bir kasenin içerisine bir yumurta sarısı, yarım limon suyu ve yarım su bardağı süt eklenerek karıştırılır.
- Pişen mercimekler blenderdan geçirilerek pürüzsüz kıvam alır.
- Terbiyenin ılınması için birkaç kepçe çorba alınarak azar azar eklenir ve hafif ılıklaştığında çorba içine eklenir.
- 04:31Çorbanın Tamamlanması
- Çorbanın tuzuna bakılır ve damak zevkine göre tuz eklenir.
- Küçük bir tavaya bir yemek kaşığı tereyağı eritilir, içine bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve bir tatlı kaşığı nane eklenerek karıştırılır.
- Hazırlanan sos çorbanın üzerine verilerek kepçe yardımıyla karıştırılır.