Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Burdur'un meşhur tatlısı olan ceviz ezmesi yapımını göstermektedir.
- Videoda ceviz ezmesi yapımı adım adım anlatılmaktadır. Malzemeler (ceviz içi, irmik, şeker, su ve pudra şekeri) ve ölçüleri (her biri 250 gram) paylaşılmaktadır. Önce şeker ve su karışımı kaynatılır, ardından ceviz ve irmik karıştırılır ve bu karışım şerbetle birleştirilir. Son olarak karışım tepsiye dökülüp pudra şekeri ile kaplanır ve yaklaşık 1-2 saat dinlendirilir. Sunucu, bu tatlıyı yaklaşık 15 yıldır yaparak sevdiğini ve uzun süre dayanan bir tatlı olduğunu belirtmektedir.
- 00:01Burdur Ceviz Ezmesi Tarifi Tanıtımı
- Burdur mutfağına hoş geldiniz, bugün Burdur'un meşhur tatlısı olan ceviz ezmesi tarifi verilecek.
- Tarif için ceviz içi, irmik, şeker, su ve pudra şekeri kullanılacak.
- Malzemeler bire bir ölçüde gidiyor: 250 gram ceviz, 250 gram şeker, 250 gram irmik ve az miktarda pudra şekeri.
- 00:41Tarifin Hazırlanışı
- Öncelikle şeker tencereye konulup su eklenerek şeker eriyinceye kadar karıştırılıyor.
- Şerbet koyu bir kıvama gelene kadar pişiriliyor ve kalın tabanlı tencere ile tahta kaşık kullanılması önemli.
- Şerbet kaynarken ceviz ve irmik karıştırılıyor, bu tatlı irmik helvası gibi hazırlanıyor.
- 03:43Karışımın Hazırlanması
- Şerbet koyulaştıktan sonra altı kapatılıp irmikli ceviz karışımı içine dökülüyor.
- Karışım iyice karıştırılarak irmik içinde pişiyor ve çok koyu kıvamlı bir tatlı oluyor.
- Hazırlanan karışım tepsiye dökülmeden önce tepsiye pudra şekeri dökülüyor ki yapışmasın.
- 06:25Servis Hazırlığı
- Karışım tepsiye dökülüp eşit şekilde yayılıyor ve sıkılaşması için üstünden basılıyor.
- Ceviz ezmesi tatlısı yaklaşık 1-2 saat dinlenmesi ve soğuması gerekiyor.
- Daha sonra baklava dilimi veya kare şeklinde kesip servis edilebilir.