Buradasın

Bayram Perde Pilavı Yapımı

Yapay zekadan makale özeti

Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, bayramların vazgeçilmezlerinden biri olan perde pilavının yapımını göstermektedir.
Videoda perde pilavının hamuru nasıl hazırlanacağı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur malzemeleri (un, tereyağı, yumurta, yoğurt, tuz) tanıtılıp, ardından hamurun nasıl yoğrulacağı, açılıp kap içine nasıl yerleştirileceği gösterilmektedir. Ayrıca kapın tereyağı ile yağlanması, bademlerle süslenmesi ve pişirme süreci de detaylı olarak açıklanmaktadır. Anlatıcı, pilavın içine et eklenmesi gerektiğini vurgulamakta ve farklı pilav çeşitlerinin de perde ile pişirilebileceğini belirtmektedir.

Perde Pilavı Tarifi: Bayramların vazgeçilmezi olan perde pilavı, anneden öğrenilen bir tarif olarak sunuluyor.
Evde bayramda yapılan üç önemli yemek: çörek, kaburga dolması ve perde pilavı.
Bu videoda perde pilavının hamuru nasıl yapılır gösterilecek, pilavın kendisi için Refika'nın daha önce yaptığı videoya gidilebilir.
00:51Hamur Hazırlama: Perde pilavı için 300 gram un, 100 gram tereyağı, bir yumurta, bir çay bardağı yoğurt ve bir silme tatlı kaşığı tuz gerekiyor.
Hamur yumuşak ve kulak memesi gibi kıvamda olmalı, çok sert olursa rahat açılmaz.
Hamuru hava almayacak şekilde veya nemli bezle örtüp yarım saat dinlendirebilirsiniz.
02:47Hamurun Açılması: Hamur rulo haline getirilip dörtte biri veya beşte biri ayrı tutularak taban için kullanılacak.
Perde pilavı için fırına girebilen, yuvarlak bir kap gerekiyor.
Kapın içi tereyağı ile yağlanıp, kavrulmuş bademlerle süsleniyor.
06:00Hamurun Kaba Oturtulması: Hamur aşırı ince açılmamalı, serçe parmağın yarısı kalınlığında olmalı.
Hamur merdaneye dolanıp, kaba oturtuluyor ve içine pilav dolduruluyor.
Pilav soğuk olmalı ki hamuru yumuşatıp gevşetmesin.
10:24Pişirme ve Servis: Perde pilavı 200 derecede önce yarım saat kapalı, sonra 15-20 dakika kapağı açık pişiriliyor.
Pişen perde pilavı dilimlenerek servis ediliyor.
Perde pilavı için et için Refika'nın videosuna gidilebilir.