Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Nurcan'ın "Birlik Ailesi" kanalında sunduğu bir yemek tarifi videosu. Nurcan, izleyicilere balkabaklı börek yapımını adım adım gösteriyor.
- Videoda balkabaklı börek yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Önce soğan ve kabak iç harcı hazırlanıyor, ardından yufkalar su-yağ karışımıyla yağlanıp iç harçla kat kat yapılarak börek şekillendiriliyor. Son olarak yumurta sarısı sürülüp 180 derecelik fırında pişiriliyor. Video, pişen böreğin dilimlenmesi ve servis edilmesiyle sona eriyor.
- Balkabaklı Börek Tarifi Tanıtımı
- Nurcan, Birlik Ailesi kanalında balkabaklı börek tarifi verecek.
- Tarif için malzemeler hazır olduğunda yapılışına geçilecek.
- İzleyiciler Birlik Ailesi Instagram hesabından da takip edebilirler.
- 00:14İç Harç Hazırlama
- Tavaya zeytinyağı, sıvı yağ ve bir yemek kaşığı tereyağı eklenerek ısıtılıyor.
- Doğranmış büyük boy soğan hafif pembeleşinceye dek kavruluyor.
- Temizlenmiş kabaklar rendeleniyor ve soğanların üzerine ekleniyor.
- 01:04İç Harçın Tamamlanması
- Kabaklar suyunu salıp çekinceye dek kavruluyor.
- Dört yemek kaşığı toz şeker eklenerek ara sıra karıştırılarak kavruluyor.
- Bir su bardağından bir parmak eksik iri çekilmiş ceviz ekleniyor ve bir-iki dakika daha kavruluyor.
- 01:55Börek Yapımı
- Dikdörtgen borcamın tabanı ve kenarları yağlanıyor.
- Yufkaları sürmek için su ve sıvı yağ karışımı hazırlanıyor.
- Yufkalar borcama serilip arasına kabaklı iç harç döşeniyor.
- 02:58Böreğin Katlanması
- İkinci yufka borcama büzüştürülerek alınıyor ve üzerine su-yağ karışımı serpiştiriliyor.
- İç harç her tarafına eşit olacak şekilde dağıtılıyor.
- Aynı işlem dört adet yufka için tekrarlanıyor ve son kat yufka üzerine kapatılıyor.
- 04:40Böreğin Pişirilmesi
- Böreğin üzerine yumurta sarısı ve bir tatlı kaşığı su karışımı sürülüyor.
- Sadece yumurta sarısı sürülürse börek çabuk kızaracağı için suyla kıvamı açılıyor.
- Börek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya dek pişiriliyor.
- 05:36Servis
- Pişen börek temiz bir bezle örtülüp on dakika dinlendiriliyor.
- Börek tam soğutmadan ılıkken dilimleniyor.
- Balkabağının mevsimi iken denenmesi tavsiye edilen lezzetli ve sağlıklı bir börek.