Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir kişinin bahçesindeki erik ağacından topladığı erikleri kullanarak marmelat yapımını adım adım gösteren bir yemek tarifi videosu.
- Videoda, bahçeden toplanan eriklerin temizlenmesi, tencerede kısık ateşte kaynatılması, süzgeçten geçirilmesi, şeker eklenmesi ve limon suyu ilave edilmesi aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Ayrıca marmelatın kavanozlara dökülmesi ve vakumlanması için gerekli püf noktaları da paylaşılıyor. Video, marmelatın hazır halini göstererek ve tadını tadarak sona eriyor.
- Erik Marmelatı Yapımına Başlangıç
- Bahçedeki erik ağacından kızarmış ve yumuşamış erikler toplanarak erik marmelatı yapımı paylaşılacak.
- Toplanan erikler yıkandıktan sonra sapları ayıklanarak üç kilo erik ölçüsüne ulaşıldı.
- Büyükçe bir tencere tercih edilmeli, çünkü erikler kaynarken taşmaması ve rahatça karıştırılabilmesi için.
- 01:20Eriklerin Kaynatılması
- Tenceredeki eriklerin dibi tutmaması için bir çay bardağı su ilave edilip ocağa alındı.
- En kısık ateşte ara ara karıştırılarak erikler yumuşaması bekleniyor.
- Meleklerin cinsi çekirdeksiz olduğu için çekirdekleriyle birlikte kaynatılıyor, mürdüm eriği gibi çekirdeksiz olanlar çekirdeklerinden çıkarılarak kaynatılabilir.
- 02:25Kaynatmanın Devamı ve Süzme İşlemi
- Marmelat yapımında tencerenin ağzı mutlaka açık olmalı, aksi takdirde taşabilir ve kabarır.
- Erikler iyice yumuşadığında ocağın altı kapatılıp yarım saat ılımaya bırakılıyor.
- Erikler ezici yardımıyla iyice bastırılıp süzgeçten geçirilerek çekirdeklerinden ayrılıyor.
- 05:41Şeker Eklenmesi ve Son Kaynatma
- Kilogram başına iki veya iki buçuk su bardağı şeker kullanılıyor, bu evin tatlılık oranına ve damak tadına göre ayarlanabilir.
- Şeker ilave edildikten sonra kısık ateşte sık sık karıştırılarak kaynaması bekleniyor.
- Kaynamaya başladıktan sonra köpükler alınıp, kısık ateşte (bazen orta ateşe doğru açılarak) ara ara karıştırılarak kaynatılıyor.
- 07:37Limon Eklenmesi ve Kavanozlama
- Marmelata yarım limon sıkılıp suyu ilave edilerek beş dakika daha kaynatılıyor.
- Marmelat sıcak sıcak kavanozlanıyor, uzun süre saklanacaksa kaynar şekilde kavanozlar ve kapaklar vakumlanmalı.
- Kavanozlar bir gece örtünün altında dinlendirilerek kapaklarının vakumlanması bekleniyor, içeri çökme olduğunda vakumlanmış demektir.