Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi içeriği olup, sunucu bademden acıbadem yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda tamamen toz bademden acıbadem yapımı anlatılmaktadır. Sunucu önce malzemeleri (350 gram şeker, 250 gram toz badem ve 5 yumurta beyazı) tanıtıyor, ardından karıştırma, ocakta haşlama, soğutma ve pişirme aşamalarını gösteriyor. Pişirme aşamasında önce 130 derecede 20 dakika, sonra 105 derecede 15 dakika pişirme tekniği kullanılıyor. Video, bademden acıbadem yapımını isteyenler için detaylı bir rehber niteliğindedir.
- 00:11Acıbadem Tanıtımı
- Orijinal ve birebir acıbademler tamamen toz bademden yapılmıştır.
- Acıbademler on numara çatladı ve iç dokusu basit yapılıdır.
- 01:00Acıbadem Yapımının Amacı
- Daha önce fındıktan yapılan acıbadem videosu eleştirilere maruz kalmıştır.
- Bu video tamamen toz bademden yapılan acıbadem yapımını göstermektedir.
- Kuruyemişçilerden alınan çiğ bademi çekerek güzel bir acıbadem elde edilemez, sadece lezzeti yakalanabilir.
- 01:54Malzemeler ve Hazırlık
- 350 gram şeker ve 250 gram toz badem kullanılacaktır.
- Toplam 4-5 yumurta beyazı kullanılacak, bu örnekte 5 yumurta beyazı tam olarak uygundur.
- Acıbadem yapımında bakır veya demir değil, kesinlikle tahta kaşık kullanılmalıdır.
- 04:18Pişirme Süreci
- Acıbadem kısık ateşte şeker eriyene kadar haşlanır.
- Şeker eridiğinde şekerin eridiğini fark edebilir ve ocaktan alabilirsiniz.
- Soğutulan acıbadem, tezgaha dökülürken kağıdın altına hafifçe dökülerek kağıdın yukarı kalkmasını engellemek gerekir.
- 07:19Pişirme Tekniği
- Acıbadem pişirme tekniğinin püf noktası haşlama ve pişirme aşamasında bulunur.
- Bazı kişiler limon, sirke veya nişasta eklerken, bu tarifte sadece haşlama ve dökme işlemi uygulanmıştır.
- Acıbadem önce 130 derecede 20 dakika, sonra üzerleri çatlamaya başladığında 105 derecede 15 dakika pişirilir.