Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Ahmet Şer tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Ahmet, Aydın'daki halk pazarından aldığı malzemelerle kurutulmuş patlıcan tarifini paylaşıyor.
- Videoda kurutulmuş patlıcan yapımı adım adım gösteriliyor. Önce patlıcanlar fırında pişiriliyor, ardından soğanlar karamelize ediliyor, biberler ekleniyor ve son olarak sarımsak, domates ve baharatlar ilave edilerek terleme işlemi yapılıyor. Ahmet, bu yemeğin kızartmayı sevmeyenler için tavsiye ettiği ve etten daha lezzetli olduğunu belirtiyor.
- 00:02Aydın Halk Pazarı ve Malzemeler
- Aydın'da halk pazarını gezilen ve hoşuma giden malzemeler alınarak güzel bir yemek hazırlanacak.
- Patlıcanlar kabuklu kısımdan sonra iç tarafından iri doğranacak ve üzerine yarım tatlı kaşığı tuz serpilerek 180 derece fırına atılacak.
- Bu yemek tamamen kızartmayı sevmeyenler için tavsiye edilebilecek bir yemektir.
- 01:12Malzemelerin Hazırlanması
- Fırında pişen patlıcanlar sırasında soğanlar iri doğranacak ve bir tane orta boy domates kullanılacak.
- Tabana lezzet vermesi için iki diş sarımsak doğranacak, asıl sarımsak daha sonra eklenecek.
- Tavada önce sıvı yağ dökülerek karamelize işlemi yapılacak, sonra soğanlar ilave edilecek.
- 02:35Pişirme Aşaması
- Patlıcanlar fırında pişerken, soğanlar karamelize olmaya başlayacak ve ara ara karıştırılacak.
- Patlıcanlar pişince parmakla bastığınızda içine çöküyorsa pişmiş demektir.
- Soğanlar yanmazsa lezzeti olmaz, bu yüzden karameliz ederken acele edilmeyecek.
- 03:18Baharatlar ve Son İşlemler
- Soğanlar karamelize olmaya başladığında biberler ilave edilecek ve birlikte karamelize edilecek.
- Bir tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı pul biber, bir çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı kimyon eklenecek.
- Üç diş doğranmış sarımsak ilave edilecek ve patlıcanlar eklenip çok fazla kavrulmadan bir domates ilave edilecek.
- 04:50Terletme ve Sunum
- Domatesler eklenip hafiften sulandıracak ve yemek terletme aşamasına geçecek.
- Kapağı kapatıp kısık ateşte beş dakika bekletilecek.
- Bu yemek ete gerek kalmadan etten daha lezzetli bir lezzet sunuyor ve kesinlikle tavsiye ediliyor.