Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından detaylı bir şekilde aşure yapımı gösterilmektedir.
- Videoda aşure yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar adım adım anlatılmaktadır. Önce kuru fasulye ve nohut bir gece önceden haşlanıp sabaha kadar bekletilir, ardından buğday pişirilir. Daha sonra kayısı, badem, fındık, üzüm, kuş üzümü, fıstık, portakal kabuğu, karanfil suyu, gül suyu ve toz şeker eklenerek aşure pişirilir. Son olarak aşure kaselere dökülüp ceviz, fıstık, antep fıstığı, fındık ve nar ile süslenir. Video, aşure yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktalarını da içermektedir.
- 00:04Aşure Tarifi Tanıtımı
- Alevle Mutfak Aşkına kanalında harika lezzeti ve kıvamı ile nefis bir aşure tarifi sunuluyor.
- Tarif bir gece önceden başlıyor.
- 00:30Malzemelerin Hazırlanması
- İki su bardağı kuru fasulye, dört parmak geçecek kadar soğuk su ile kaynamaya bırakılıp sabaha kadar bekletiliyor.
- İki su bardağı nohut da aynı şekilde dört parmak geçecek kadar su ile kaynamaya bırakılıp sabaha kadar bekletiliyor.
- Üç su bardağı buğday altı kez yıkanıp süzülüp, dört parmak geçecek kadar su ile bir saat boyunca pişiriliyor ve sabaha kadar bekletiliyor.
- 03:41Aşurenin Pişirilmesi
- Ertesi gün, buğday suyunu süzmeden, kuru fasulye ve nohutun suyunu süzerek pişirme işlemine devam ediliyor.
- Önce iki litre kaynar su ekleniyor, sonra nohut ve kuru fasulye eklenerek orta ateşte bir saat boyunca pişiriliyor.
- Bir litre kaynar su daha ekleniyor ve tencerenin kapağı yarı açık şekilde pişiriliyor.
- 05:51Malzemelerin Eklenmesi
- Aşure için iki su bardağı kayısı, bir su bardağı çiğ badem, dörtyüz gram fındık, beşyüz gram çekirdeksiz sarı üzüm, bir su bardağı kuş üzümü, yarım çay bardağı dolmalık fıstık ve bir adet büyük boy portakal kabuğu kullanılıyor.
- Portakal kabuğu iki kez kaynatılıp süzülüyor.
- On tane karanfil bir su bardağı su ile kaynatılıyor.
- 07:57Aşurenin Tamamlanması
- Pişen kuru fasulye, buğday ve nohut üçlüsü üzerine fındık, kayısı, badem, üzüm, kuş üzümü, dolmalık fıstık, bir çay bardağı süt, portakal kabuğu, karanfil suyu, portakal suyu ve çeyrek çay bardağı gül suyu ekleniyor.
- Ocaktan almaya yakın toz şekeri eklenerek aşure pişiriliyor.
- Aşure toplamda iki saate yakın bir zamanda pişiriliyor ve üzerine beş su bardağı toz şeker ekleniyor.
- 10:53Aşurenin Servis Edilmesi
- Pişen aşure kaselere konulup en az on dakika bekletiliyor.
- Üzerine irili ufaklı doğranmış ceviz, kavrulmuş fıstık, parça antep fıstık, parça fındık ve ayıklanmış nar ekleniyor.
- Aşurenin içerisine ceviz, dut ve incir koymamak öneriliyor çünkü bu üç malzeme aşurenin rengini karartıyor.