Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, arpa şehriyeli etli bir yemeğin nasıl yapıldığını adım adım göstermektedir.
- Videoda arpa şehriyeli etli yemeğin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce et kavrulur, ardından soğan ve havuç eklenir. Daha sonra şehriye ilave edilir, baharatlar (karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, tuz) eklenir ve su ilave edilerek pişirilir. Anlatıcı, etin doğru pişirilmesi, şehriyenin su çekmesi ve yemeğin dinlendirilmesi gibi önemli püf noktalarını da paylaşmaktadır.
- 00:03Şehriyeli Etli Tarifin Hazırlığı
- Arpa şehriyeli etli bir tarif sunuluyor, hem malzemeler tanıtılacak hem de yemek hazırlanacak.
- Et hazır olarak hazırlanmış, diğer malzemeler doğranıp ocağa konulacak.
- Evde hangi biber varsa kullanılabilir ve havuç da tarifin içine ekleniyor.
- 00:47Etin Kavrulması
- Tencereye yarım fincan sıvı yağ konulup ısınması bekleniyor.
- Et yüksek ateşte kavrulmalı, derecesi düşürülmemeli ve etin içindeki su kaçırmamak gerekir.
- Et tam kıvamda olduğunda havuç ve soğan ilave ediliyor.
- 02:00Et ve Sebze Kavrulması
- Eti yumuşak değilse, havuç suyu çekene kadar üstüne üç su bardağı su konulabilir.
- Kapağı kapatıp altı kısarak etin yanmaması sağlanmalı, soğan ve havuçun hafif kavrulması beklenir.
- Şehriye ilave edildiğinde, et ve havuçlarda yanma olmaz çünkü şehriye içindeki sıcağı çeker.
- 03:13Baharat ve Yağ Ekleme
- Sadece sıvı yağ kullanılırsa dibine çökme olur ve lezzetsiz kalır, bu aşamada katı yağ (tereyağı) kullanılabilir.
- Bir çay kaşığı karabiber, iki çay kaşığı pul biber ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenir.
- Domates biber ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edilir.
- 04:19Suyun Ekleme ve Pişirme
- Şehriye çok su çeker, iki su bardağı şehriye için dört su bardağı kaynamış su eklenir.
- Önce suyun kaynaması ve buharın içinde dönmesi beklenir, sonra altı kısılıp kapağı kapatılır.
- Buharın içinde dönmesi sağlanmazsa, istenen pilav yapılamaz.
- 05:27Pişirme ve Dinlendirme
- Altı kuş gözlü yapılarak ortalama on dakika dinlendirilir.
- Kapağı açılıp içte su kalmadığı kontrol edilir, sonra tekrar kapatılıp altı kapatılır.
- En az on dakika dinlendirildikten sonra şehriyeler şişmiş olur.