Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, Antep köftesi yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda Antep köftesi yapımı için gerekli malzemeler (bulgur, limon, salça, soğan, sarımsak, kimyon, köfte baharatı, fesleğen kurusu, maydanoz, yeşil soğan, sıvı yağ ve zeytinyağı) tanıtılmakta ve hazırlama süreci detaylı olarak gösterilmektedir. Anlatıcı, bulgurun ıslatılmadan ve su koymadan yoğrulmasının önemini vurgulayarak, yaklaşık 20-30 dakika yoğurma, kızgın yağla yeşillikleri karıştırma ve köfteyi sıkma aşamalarını göstermektedir.
- 00:09Antep Köftesi Malzemeleri
- Antep köftesi için iki su bardağı köftelik bulgur kullanılacak.
- Yarım limon, domates ve biber salçası, küçük doğranmış soğan ve üç diş sarımsak malzemeleri olarak kullanılıyor.
- Bir çay kaşığı kimyon, köfte baharatı ve fesleğen kurusu ekleniyor.
- 01:30Köfte Yoğurma İşlemi
- Köfteyi hiç su koymadan ve bulguru önceden ıslatmadan yoğurmak gerekiyor.
- Yoğurma işlemi yaklaşık yirmi dakika yarım saat sürmekte ve bulgurların yumuşaması bekleniyor.
- Domates suyu eksi iki kaşık miktarında eklenerek yoğurma işlemi iki elle devam ediliyor.
- 03:07Yağ ve Son İşlemler
- Kızgın sıvı yağ ve zeytinyağı karışımı bulgurun üzerine dökülüyor.
- Yağ ve yeşillikler iyice karıştırılıyor, köftenin bol yağlı olması gerekiyor.
- Salça tuzu yeterli olduğu için ek tuz eklenmiyor, damak zevkine göre tuz eklenebilir.
- Köfte sıkılıp süslenerek hazırlanıyor.