Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Antakya'daki Uzun Çarşı'daki Vitamin Kasabası'nda Akıl Usta'nın kağıt ve tepsi kebabı yapımını gösteren bir yemek tarifi içeriğidir.
- Videoda Akıl Usta, kağıt kebabı ve tepsi kebabının malzemelerini (maydanoz, biber, sarımsak, kaburga eti) hazırlayıp pişirme sürecini adım adım göstermektedir. Kağıt kebabı salçalı pişirilirken, tepsi kebabı fırında pişirilir. Video, yemeklerin hazırlanmasından tadımına kadar olan süreci içermekte ve Antakya'nın yöresel lezzetlerinden biri olan bu kebabların tadını izleyicilere sunmaktadır.
- Antakya'da Kağıt ve Tepside Kebap Hazırlığı
- Antakya'da uzun çarşıda Vitamin Kasabası'nda Akil Usta'nın kağıt kebabı ve tepside et yapacağı gösteriliyor.
- Kağıt kebabı için maydanoz, biber ve sarımsak gibi malzemeler zırhtan geçirilerek incecik kesiliyor.
- Hatay'a, özellikle Antakya'ya gelenlerin denemeleri gereken bu yöresel lezzet hakkında bilgi veriliyor.
- 01:25Et Hazırlığı ve Malzemelerin Karıştırılması
- Kebap için kaburga eti kullanılıyor çünkü daha yumuşak ve yağlı olması lezzete katkı sağlıyor.
- Hatay'da dana eti yüzde altmış, koyun eti yüzde kırk oranında kullanılıyor.
- Et malzemesine tuz, karabiber ve salça eklenerek kıvama getiriliyor.
- 02:55Kağıt ve Tepside Kebabın Farkları
- Kağıt kebabı salçalı pişerken, tepside kebabın malzemeleri ve eti aynı oluyor.
- Tepside kebab için kenarlar sıyırılıp birleştiriliyor ve üzerine su konuluyor.
- Tepside kebab için biber, domates ve soğan gibi süsleme malzemeleri ekleniyor.
- 04:48Pişirme ve Tadım
- Hazırlanan kebablar karşıdaki fırına götürülüyor ve pişiriliyor.
- Kağıt kebabı ve tepside kebabı sıcak sıcak pişirildikten sonra servis ediliyor.
- Tadım sırasında mis gibi bol susamlı pide ile birlikte kağıt kebabı ve tepside kebabı tatılıyor, tepside kebabı özellikle favori olarak belirtiliyor.