Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu annesinin tarifini paylaşıyor. Sunucu, kışlık patlıcan saklama yöntemini adım adım gösteriyor.
- Videoda patlıcanların alacalı soyulması, kalın dilimlenmesi, yağlanması ve fırında pişirilmesi süreci detaylı olarak anlatılıyor. Bu yöntemle patlıcanlar buzluk tadı vermez, çok yağlı veya tuzlu olmaz ve uzun ömürlü saklanır. Sunucu, patlıcanların orta bölümüne harç koyup kaşar rendesi ekleyerek karnıyarık olarak da sunulabileceğini belirtiyor.
- 00:11Kışlık Patlıcan Tarifi Tanıtımı
- Videoda annenin tarifini paylaşılacak, kışlık oturtma ve karnıyarık patlıcan tarifi.
- Bu yöntemle yapılan patlıcan yer kaplamaz, buzluk tadı olmaz, çok yağlı veya tuzlu değil.
- Soyma ve doğrama gibi yerleri çektiğimiz için genellikle bu tarifi göstermiyoruz, ancak ilk defa yapanlar için paylaşıyoruz.
- 00:46Patlıcanın Hazırlanması
- Patlıcan alacalı şekilde soyulup, aynı orantıda kalın dilimler halinde kesiliyor.
- Patlıcanların orta bölümüne harç konulup üzerine kaşar rendesi konulduğunda çok güzel sonuç veriyor.
- Fazla olan patlıcan bölümleri israf olmaması için ince doğranıyor.
- 01:46Yağlama ve Pişirme İşlemi
- Pişmemiş patlıcan yağ emmez, fırınlandığı için çok sağlıklı olacak.
- Patlıcanlar hem arkasından hem de ön yüzünden yağa batırılıp fazla yağı sallayarak dökülüyor.
- Tepsinin üzerine yağlı kağıt serilmez, çünkü fazla sulanır ve güzelce kızarmaz.
- 02:35Fırında Pişirme
- Patlıcanlar hafif hafif tuzlanarak 150-180 derece arası ısıtılmış fırına konuluyor.
- Fırında yavaş yavaş pişmesi için uygun ayarlarda fırın çalıştırılıyor.
- Tuz kullanımı fazla olmamalı, göz kararıyla hafif hafif dökülebilir.
- 03:20Pişirme Süresi ve Sunum
- Patlıcanın cinsine ve sertliğine bağlı olarak 15-20 dakika içinde pişiyor, çok aşırı pişirilmemeli.
- Pişen patlıcanlar hemen soğutulup saklama kabına konulabilir.
- Karnıyarık olarak veya oturtma olarak minimal sunum için çok yerinde, buzdolabı tadı olmaz ve uzun ömürlü olur.