Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir gezi programı formatında olup, sunucu ve Levent usta adlı bir balık pişirmecisi ile Amasra'da Karadeniz balıklarının lezzetlerini keşfediyor.
- Video, Amasra'nın küçük liman koyunda geçiyor ve Levent usta'nın hamsi pişirme tekniklerini gösteriyor. Usta, hamsinin kılçığını alıp, domates, zeytinyağı, defne yaprağı ve biberden oluşan özel bir sosla mısır unu ekleyerek tel ızgarada meşe kömüründe pişiriyor. Ayrıca videoda Amasra salatası, lakarda ve ıspıt gibi yerel lezzetlerin de tanıtılacağı belirtiliyor.
- Amasra'ya Hoş Geldiniz
- Fatih Sultan Mehmet Han'ın "Çeşm-i Cihan" olarak adlandırdığı Muğla'daki muhteşem bir yerde bulunuyoruz.
- Bartın'da, üç tarafı denizlerle çevrili güzel ilçesi Amasra'da bulunuyoruz.
- Amasra'nın en güzel yerinde, Mete ve Levent ustalarımızla birlikte hamsi, mezgit, Amasra salatası, lakarda ve ıspıt gibi balık lezzetlerini tanıtacağız.
- 01:12Hamsi Pişirme Tekniği
- Hamsiyi ayıklayıp orta kılçığını alarak kanının etine işlemesini engelliyoruz, böylece daha lezzetli oluyor.
- Hamsileri domates, zeytinyağı, defne yaprağı, biber ve az miktarda mısır unu içeren özel bir sosla buluyoruz.
- Bu sos, balığın özellikle yağsız dönemde olduğunda lezzet katmak için kullanılıyor.
- 02:10Hamsi Pişirme Süreci
- Hazırlanan sos bulamaç haline getirilip tel ızgaraya diziliyor.
- Hamsi, Karadeniz'in kıyısında meşe kömüründe pişiriliyor.
- Pişirme süresi göz kararıyla ayarlanıyor, ustalar sürekli dönüp çevirerek hamsiyi pişiriyorlar.