Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ağızda dağılan tereyağlı peynirli poğaça tarifini paylaşıyor.
- Videoda poğaça yapımı adım adım gösteriliyor. Önce hamur malzemeleri (tereyağı, yumurta, yoğurt, sıvı yağ, tuz, kabartma tozu, şeker ve un) karıştırılarak hamur hazırlanıyor, ardından dinlendiriliyor. Ardından peynirli harç hazırlanıyor ve hamur daireler şeklinde kesilip peynirli harçla doldurularak şekillendiriliyor. Son olarak poğaçalar yumurta sarısı ve susamla süslenerek 180 derece fırında pişiriliyor. Tarif, kahvaltı veya çay saatlerinde ikram edilebilecek, mayalanmasını beklemeden hızlıca hazırlanabilecek bir poğaça tarifi olarak sunuluyor.
- Tereyağlı Peynirli Poğaça Tarifi Tanıtımı
- Nefis yemek tarifleri mutfağında ağızda dağılan kıyır kıyır tereyağlı peynirli poğaça tarifi paylaşılacak.
- Bu poğaça tarifi hem kahvaltılarda hem çay saatlerinde keyifle ikram edilebilecek bir tarif.
- 00:17Hamur Hazırlama
- Öncelikle bir kaba 150 gram tereyağı, 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılmış), yarım su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, bir tatlı kaşığı tuz, bir paket kabartma tozu ve bir tatlı kaşığı şeker eklenir.
- Tüm malzemeler tel çırpıcı ile çırpalınır ve malzemelerin oda sıcaklığında olması dikkate alınmalıdır.
- Yaklaşık beş su bardağı un kontrollü şekilde ilave edilerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
- 01:11Hamurun Dinlenmesi ve İç Harç Hazırlama
- Hazırlanan hamur 10-15 dakika dinlenmeye bırakılırken iç harç hazırlanır.
- İç harç için yaklaşık 200 gram beyaz peynir çatalla ezilir (veya lor peyniri tercih edilebilir).
- Ezilen peynire ince kıyılmış yarım demet maydanoz (veya dereotu) eklenerek karıştırılır.
- 01:43Poğaçaların Şekillendirilmesi
- Dinlendiren hamur un serptiğimiz tezgaha alınır, toparlanıp iki parçaya ayrılır.
- Bir parçası beze haline getirilerek merdane ile yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açılır.
- Açılan hamur daireler şeklinde kesilir, içine peynirli harç doldurularak kapatan ve fırın tepsisine yerleştirilir.
- 02:38Pişirme Hazırlığı ve Pişirme
- Hamurun diğer yarısı da aynı şekilde açılıp poğaçalar şekillendirilir.
- Bir yumurta sarısı ile bir yemek kaşığı sıvı yağ karıştırılıp fırça yardımıyla tüm poğaçalara sürülür.
- Poğaçalara bolca susam serpilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst fansız ayarda 20-25 dakika pişirilir.
- 03:07Servis
- Bu ölçülerle toplam 33 poğaça elde edilir, poğaçaların büyüklüğüne göre sayı bir-iki tane fark edebilir.
- Poğaçalar hem çay saatlerinde hem kahvaltı sofralarına çok yakışacak, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edilebilir.
- Tereyağlı hamuruyla herkesin beğenisini kazanacak, mayalanmasını beklemeden hızlıca hazırlanabilecek bir poğaça tarifi.