Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Pratik Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Adana yöresine ait fellah köftesi tarifini paylaşıyor.
- Videoda fellah köftesi yapımı adım adım gösteriliyor. Önce malzeme listesi (bulgur, irmik, un, soğan, yumurta, baharatlar) tanıtılıyor, ardından bulgurun su ile dinlendirilmesi, malzemelerin eklenmesi ve yoğrulması anlatılıyor. Daha sonra köftelerin şekillendirilmesi, haşlanması ve hem yoğurtlu hem de salçalı sosla servis edilmesi gösteriliyor. Sunucu, bu tarifin hem yoğurtlu hem de salçalı sosla yapılabileceğini ve sonuçun mükemmel olduğunu belirtiyor.
- Fellah Köftesi Tarifi Tanıtımı
- Pratik Yemek Tarifleri Mutfağı'nda Adana yöresine ait müthiş bir fellah köftesi tarifi paylaşılacak.
- Tarifte hem yoğurtlu hem de salçalı sos kullanılmış ve sonuç mükemmel olmuş.
- Tarifin malzeme listesi ve hazırlama adımları detaylı olarak anlatılacak.
- 00:31Malzemeler
- 400 gram ince köftelik bulgur, 400 ml kaynar su, 75 gram irmik, 60 gram un, 1 orta boy rendelenmiş soğan, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı biber, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı karabiber, kimyon, nane ve 1,5 tatlı kaşığı tuz gerekiyor.
- 01:07Köfte Hazırlama
- Bulgur üzerine kaynar su dökülüp 10 dakika dinlendirilir.
- Dinlenen bulgura soğan, yumurta, biber, domates salçası, baharatlar, tuz, irmik ve un eklenip yoğurulur.
- Köfte 5-6 dakika yoğurulup özleştirildikten sonra şekil verilir.
- 02:28Köfte Şekillendirme
- Fındık büyüklüğünde kopardığımız köfteler yuvarlanıp ortasına serçe parmağı basılır.
- Ortasında açılan çukur sosu tuttuğu için hem daha lezzetli hem de gösterişli olur.
- Yuvarlama işlemi için elimizi ıslatmak kolaylık sağlar.
- 03:12Köftelerin Haşlanması
- Köfteler tencereye su ve tuz eklenmiş kaynayan suya bırakılır.
- Köfteler makarna haşlar gibi hemen haşlanır ve suyun yüzüne çıkar.
- Köfteler 15-20 dakika arasında haşlanır.
- 04:14Salçalı Sos Hazırlama
- Tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ alınıp 3 diş rendelenmiş sarımsak az kavrulur.
- Sarımsaklar yumuşar gibi olduğunda üzerine 1 yemek kaşığı biber ve 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir.
- Salçanın üzerine haşlama suyundan alınan su eklenip kaynatılır.
- 05:18Servis
- Hazırlanan sos köftelerin üzerine dökülüp her tarafına orantılı bir şekilde yayılır.
- Köfteler alındıktan sonra yoğurdun üzerine bırakılarak servis yapılır.