Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Tadım Notları" kanalında yayınlanan, Adana'nın Bahçesaray Kebap'ta Şahin Usta ile yapılan bir yemek yapım gösterisidir. Şahin Usta, Adana kebabının nasıl yapıldığını göstermektedir.
- Videoda Adana kebabının malzemeleri ve yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Adana kebabının kaburgadan ve kuyruk yağından oluştuğu, %30'u kuyruk yağı, %70'i ise at eti olduğu belirtilmektedir. Ayrıca etin sinirlerinin alınması, zırhın hazırlanması, kapya biberin eklenmesi ve tuzlanması aşamaları gösterilmektedir. Video, kebabın pişirilmesi ve servis edilmesiyle sona ermektedir.
- Adana Kebabı Yapımına Giriş
- Türkiye'nin kebab başkenti Adana'da Bahçesaray Kebap'ta Adana kebabının nasıl yapıldığı gösterilecek.
- Adana kebabının malzemeleri ve yapımında kullanılan ipuçları sunumuna kadar gösterilecek.
- 00:31Adana Kebabının Malzemeleri
- Adana kebabı kaburgadan, kuyruk yağından ve yüzde 70'si attan, yüzde 30'u evcilleştirilmiş koyun etinden oluşur.
- Kuyruk yağı ve erkek kuzu eti Adana kebabının lezzetine katkı sağlar.
- Etin sinirleri önceden çıkarılır.
- 01:46Kebabın Hazırlanışı
- Et ince incelenecek ve kıyma haline getirilir.
- Kebaba sadece tuz ve kapya biber eklenir, başka baharatlar kullanılmaz.
- Hazırlanan kıyma zırha geçirilir.
- 03:36Kebabın Saplanması ve Pişirilmesi
- Kebap zırhlanma aşamasından sonra saplanır.
- Saplanan kebap ateşe konulur ve pişirilir.
- 04:34Sunum ve Kapanış
- Adana kebabı, pilav, soğan salatası, yeşil salata, çiğ köfte, tablacı salata, ezme salata, kaşarlı mantar, cacık ile servis edilir.
- Bahçesaray Kebap'ın sahibi Şahin Usta'ya teşekkür edilir ve izleyicilerin işletmeyi ziyaret etmeleri önerilir.