Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ve Furkan adlı bir yardımcısı tarafından evde Adana dürüm yapımını göstermektedir. Videoda ayrıca bir Adanalı da yer almaktadır.
- Videoda Adana dürüm yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp lavaşlar pişirilir, ardından dana kıyma, patates ve özel sos hazırlanır. Dürüm yapımı için şişe kullanımı, lavaşların nasıl sarılacağı ve dürümün nasıl pişirileceği adım adım gösterilir. Video, hazırlanan dürümün tadımı ve bir Adanalı tarafından değerlendirilmesiyle sona erer. Ayrıca, evde Adana dürüm yapmanın maliyeti hakkında bilgi verilir.
- 00:09Adana Dürüm Yapımına Başlangıç
- Yangın alarmı çaldı çünkü pişirme sırasında duman oluşabilir.
- Cheddarlı adana dürüm siparişi verildi, iki adet istendi.
- Hamur hazırlığı için 200 gram un ve 130 mililitre ılık su kullanılıyor, tuz ve maya ekleniyor.
- 00:54Hamur ve Et Hazırlığı
- Döküm tencere ısınıyor çünkü mangal ateşi gibi sıcak havayla pişirilecek.
- 220 gram tek çekim dana döş kıyma, bir diş sarımsak, bir tutam pul biber ve tuz ile et karışımı hazırlanıyor.
- Hamur yoğrulup iki lavaş yapılacağı belirtiliyor.
- 01:37Şiş Kebap Yapımı
- Şişler soğuk olduğu için, iç harcı ikiye ayrılıp yuvarlanıp sıkıştırılıyor.
- Soğuk şişe ortasından saplanıp avuç içinde uzatılıyor.
- Et yeterince ısıtılmamalı, aksi takdirde şişten dökülebilir.
- 03:00Lavaş Hazırlığı
- Lavaşlar için tezgah ve bezemler unluyor, sert bir lavaş yapılması isteniyor.
- Lavaşlar açıldıktan sonra fırın tepsisine yerleştiriliyor.
- Lavaş sosu için 6 çorba kaşığı yağ, 1 tatlı kaşığı biber salçası ve pul biber karıştırılıyor.
- 03:42Patates ve Pişirme
- Patatesler kabuklarıyla birlikte soyulup kibrit doğranıyor.
- Patatesler yağda kızartılırken, yağ patlaması önlemek için kurutuluyor.
- Lavaşlar fırında pişirilirken, etin yağları akmaya başladığında duman oluşabilir.
- 06:32Dürüm Yapımı
- Lavaşlar hazırlandığında, içlerine biberli acılı yağ sürülüyor.
- Lavaşların kenarları bastırılıp, ortasına şiş kebap ve patatesler konuluyor.
- Dürümler pişirme kağıdı yardımıyla sarılıyor.
- 08:20Karşılaştırma ve Değerlendirme
- Hazırlanan dürüm ile kurye ile gelen dürüm karşılaştırılıyor.
- Kurye ile gelen dürümün lavaşı daha yumuşak ve kalın olduğu belirtiliyor.
- Hazırlanan dürümün maliyeti her biri 64-66 lira arasında, lezzet olarak başarılı bulunuyor.