Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında açma yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda açma yapımı için gerekli malzemeler (şeker, yumurta, süt, sıvı yağ, kuru maya, ılık su, un ve tuz) tanıtılmakta ve hamur hazırlama süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Hamur mayalanıp, bezelere ayrılıp, yağlanıp, burgu yapılarak şekillendirilmekte, yumurta sarısı ve çörekotu-susam serpilerek fırında pişirilmektedir. Video, pişen açmaların görüntüsüyle sonlanmaktadır.
- 00:06Açma Hamuru Hazırlama
- Açma yapımı kolay, pratik ve lezzetli bir tarif.
- Malzemeler: iki çorba kaşığı şeker, bir yumurta (sarı üzeri için, akı içine), bir çay bardağı süt, bir çay bardağı sıvı yağ, bir çorba kaşığı kuru maya (yaş maya da kullanılabilir), bir buçuk çay bardağı ılık su ve beş buçuk su bardağı un.
- Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalı, çok sert olmamalı.
- 04:18Hamurun Mayalanması
- Hamur kapağı kapatılarak yarım saat kırkbeş dakika mayalanması için bekletilir.
- Mayalanmış hamur havasıyla kabarır.
- 04:44Hamurun Şekillendirilmesi
- Tahtanın üzerine yağ sürülerek hamur yapışmasın diye hazırlanır.
- Mandalina büyüklüğünde bezeler alınarak yuvarlanır.
- Bezelere margarin veya tereyağı sürülür.
- 06:31Açmanın Hazırlanması
- Bezeler açılarak bir tarafından yuvarlanır.
- Burgu yapılarak daha güzel telefon şeklinde açılır.
- Açılan açmalar birbirine sarılır.
- 08:41Pişirme Hazırlığı
- Tepsi mayası gelmesi için üzeri streç folyo ile kapatılır.
- Bir yumurta sarısı ve bir çorba kaşığı sıvı yağ karışımı sürülür.
- İsteğe bağlı olarak çörekotu, susam veya mavi haşhaş serpiştirilebilir.
- 10:25Pişirme ve Servis
- Fırın 150 derecede kısık şekilde açılır, ısındıktan sonra 180 dereceye çıkarılır.
- Pişen açmalara üzerine sıvı yağ sürülerek parlak durması sağlanır.
- Fırından çıkan açmalar sıcak on dakika bekletilir ve üzerine kapatılır.