Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, açma yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda açma yapımı için gerekli malzemeler ve aşamalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kuru maya ile ön mayalama yapılır, ardından sıvı malzemeler (süt, sıvı yağ, yumurta, şeker, tuz) ve un eklenerek hamur hazırlanır. Hamur mayalanıp bezelere ayrılır, yağla birleştirilip şekillendirilir ve yumurta sarısı, şeker ve sıvı yağ karışımı ile süslenerek 200 derecede fırında pişirilir. Video, pişen açmaların gösterilmesiyle sona erer.
- 00:08Açmanın Hamuru Hazırlama
- Kuru maya kullanılıyorsa ön mayalama yapılması önerilir, yaş maya kullanılıyorsa bir paket yeterlidir.
- Ön mayalama için bir yemek kaşığı kuru maya, süt, toz şeker ve un karıştırılır, köpük köpük olduktan sonra yoğurulur.
- Hamura ılık süt, sıvı yağ, yumurta, toz şeker ve tuz ilave edilir, sonra azar azar un eklenerek yumuşak kıvama getirilir.
- 02:41Hamurun Mayalanması ve Bezeleme
- Hamur yarım saat kırkbeş dakika mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanmış hamur bezeler halinde kesilir ve beş-on dakika bekletilir.
- Bezeler ceviz büyüklüğünde kesilir ve tepside mayalandırılır.
- 03:58Açmanın Şekillendirilmesi
- Bezelere katı yağ (tereyağı veya margarin) sürülür ve avuç ortasında uzatılır.
- İki bezeler birleştirilerek açılır, istenirse arasına peynir konulup peynirli açılır da yapılabilir.
- Şekillendirilen açmalar onbeş-yirmi dakika tepsi mayası verilir.
- 06:13Pişirme ve Servis
- Açmalara yumurta sarısı, az şeker ve sıvı yağ karışımı sürülür, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu eklenir.
- Açmalar ikiyüz derecede fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
- Fırından çıkan açmalar üzerine temiz bir bez kapatılarak onbeş dakika bekletilir, böylece daha yumuşak olur.