Tunceli'de kahvaltı için aşağıdaki lezzetler önerilir: 1. Bişi: Tunceli'de kahvaltı sofralarının vazgeçilmez parçası olan, çok lezzetli bir hamur işidir. 2. Haşıl: Pilavlık bulgur, süzme yoğurt, su ve tereyağı ile yapılan, hem doyurucu hem de hafif bir yemektir. 3. 12 İmam Çorbası: Muharrem ayında hazırlanan, nohut, kuru fasulye, yarma, incir, üzüm gibi malzemelerle yapılan besleyici bir çorbadır. 4. Lor Dolması: Asma yaprağıyla sarılarak yapılan, ekşi ve tuzlu aromalarıyla dikkat çeken bir dolmadır. 5. Ayran Aşı Çorbası: Yoğurt, bulgur ve nane ile yapılan, özellikle yaz aylarında soğuk tüketilen ferahlatıcı bir çorbadır.