Olea europaea (zeytin ağacı) çeşitli amaçlar için kullanılır: 1. Zeytinyağı Üretimi: Zeytin ağacının meyvesi olan zeytin, zeytinyağı üretiminde kullanılır. 2. Süs Bitkisi: Modern peyzaj tasarımında, ayırt edici gövdeleri ve gümüşi gri yaprakları için süs bitkisi olarak kullanılır. 3. Tıbbi Kullanım: Zeytin yaprağı, tanen, uçucu yağlar, organik asitler ve rezin içerir ve iştah açıcı, idrar söktürücü ve ateş düşürücü olarak kullanılır. 4. Diğer Kullanım Alanları: Zeytin ağacı odunu, marangozlukta mutfak eşyaları, oyma kaseler, kesme tahtaları ve dekoratif öğelerin yapımında değerlendirilir.