Sulama, bitkilerin normal gelişmesi için gerekli olan ancak doğal yağışlarla karşılanamayan suyun, bitki kök bölgesindeki toprağa verilmesi işlemidir. Bu işlem, çeşitli faydalar sağlar: 1. Ürün Miktarını Artırır: Sulama ile birim alandan elde edilen ürün miktarı artar, kuraklığa bağlı olarak 4-5 kat artış sağlanabilir. 2. Birden Fazla Ürün Alma: Kurak bölgelerde nadas ile iki yılda bir ürün alınabildiği halde, sulanan alanlarda aynı yılda birden fazla ürün alınabilir. 3. Gelir Çeşitliliği: Sulanmayan alanlarda sınırlı olan ürün çeşitleri, sulama yapıldığında daha fazla gelir getiren bitkilerle değiştirilebilir. 4. Verim Dalgalanmalarını Önler: Sulama, hava koşulları ve diğer faktörlerin etkisiyle verimdeki dalgalanmaları azaltır. 5. Toprak ve Bitki Bakımı: Sulama, topraktaki fazla suyun yıkanmasını, taban taşının yumuşatılmasını ve gübre ile tarım ilaçlarının etkin bir şekilde verilmesini sağlar.