"Çimşit" kelimesi iki farklı bağlamda meşhurdur: 1. Bitki Türü: "Çimşit", su kenarlarında veya sulak alanlarda yetişen bir bitki türüdür ve özellikle Anadolu topraklarında besleyici değerleri ve sağlığa olan olumlu etkileri ile meşhurdur. 2. Yöresel Lezzetler: Siirt ilinde "Çimşit" adıyla bilinen ve meşhur olan yiyecekler arasında Büryan Kebabı, Siirt Kitel ve Perde Pilavı gibi lezzetler bulunmaktadır.